[스크랩] 비 오는날 밥 말아 먹으면 좋은 얼큰한 소고기무국

-  재  료  -

 

쇠고기 200g(+ 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간)

대파 3뿌리(+ 고춧가루 1큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술)

무 3cm 두께 한토막

물 800ml

소금 적당량

 

 

 

쇠고기는 키친타올에 싸서 핏물을 제거해놓습니다.

 

 

 

적당한 크기로 썰어 분량의 양념을 넣고 잠시 재워놓습니다.

 

 

 

파는 3~4cm 길이로 썰어 끓는 물에 데친 후

역시 분량의 양념을 넣고 밑간을 해놓습니다.

이렇게 해야 파에 간도 배어들고,

파에서 진액도 빠져 국물맛이 깔끔해집니다.

 

 

 

무는 파 크기에 맞춰 썰어놓습니다.

 

 

 

끓일 냄비에 재워두었던 고기와 물 반컵만 넣고 달달 볶아주세요.

 

 

 

겉면이 익기시작하면 물을 부어줍니다.

 

 

 

그리고 무도 함께 넣고 끓여주세요.

 

 

 

무까지 익어서 투명해지면 양념해두었던 파를 넣어줍니다.

한소큼 끓인 후 모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.

 

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 화정이 원글보기

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