[스크랩] 여름엔 시원하게 닭고기냉채 드세요~

 

 

 

 

여름이 오니 뭐든 시원하게 즐길수 있는 요리를 찾게 됩니다.

특히, 겨자소스를 넣은 냉채 종류는 신랑이 너무도 좋아하는 메뉴라서 자주 해줄려고 노력해요~
양장피, 해파리냉채, 콩나물냉채등등~~

냉채종류라면 밥한공기도 뚝딱~  맥주한잔도 뚝딱입니당~ ㅎ

더운데 일하느라고 고생하는 울신랑을 위해

오늘은 닭가슴살을 이용한 냉채를 만들어 봤어요~

이것 역시~ 만들어 놓자마자 밥없이도 한접시 뚝딱 해치우네요~ ㅋ

 

 

추천감사합니다. ^^

 

 

재 료

닭가슴살 2개, 오이 1개, 양배추, 양파 1개, 파인애플 3쪽

 

겨자 소스

겨자 2큰술, 설탕 2큰술, 매실청 2큰술, 식초 4큰술

 

 

1. 닭가슴살은 끓는 물에 소금을 넣고 삶아서 식힌 후 결대로 찢어서 준비해주세요~

 

 

2. 오이는 돌려깍기해서 채썰고, 양파와 양배추도 채썰어주세요~

 

 

3. 결대로 찢은 닭가슴살과 파인애플은 먹기좋은 크기로 썰어주세요~

 

 

4. 위의 소스 분량대로 소스를 만들어 주세요~

전 겨자는 보통 가루겨자를 사다놓고 필요할때마다 개어서 사용한답니다.

겨자 개는 방법은 가루겨자에 따뜻한 물을 넣고 갠 다음

따뜻한 곳에서 30분정도 숙성시켜주면 되는데

전 밥이나 찌개 끓일때 냄비위에 올려서 숙성시켜주고 있어요~ ^^

겨자 소스 만든 사진은 까먹고 안찍었네요~ ㅠ

 

 

5. 준비한 재료들을 볼에 담아주세요~

 

 

6. 겨자소스를 뿌리고 골고루 버무려 주시면 됩니다.

 

 

겨자소스는 조금 넉넉히 만들어서

취향에 맞게 섞어드시는 것도 좋아요~

톡 쏘는걸 좋아하시는 분들은 소스를 많이 넣고

그렇지 않은 분들은 조금 적게 넣어서 드시면 된답니다.

시원하게 냉장고에 넣어두었다가 먹으면 더 맛있어요~ ^^

 

 

입맛잃기 쉬운 더운 여름날~~
시원하게 닭가슴살 냉채 드시고~

건강한 여름 보내세요~ ^^

 

 

 

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 화정이 원글보기

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