[스크랩] 감자로 즐기는 초간단 반찬 두가지^^*

 

 

 

 

 

패밀리 레스토랑 감자튀김 부럽지 않은 감자채 볶음 만드는 방법^^

 

하지 감자로 즐기는 초간단 반찬 두가지!!

 

 

일년 중 낮의 길이가 가장 길다는 하지,

낮의 길이가 14시간이 넘고 태양이 가장 뜨거운 날~!!

 

한여름 무더위가 시작되는 날이기도 한 "하지"에는

"동지"에 팥죽을 먹듯이 감자요리를 먹어주는 것이 좋답니다..ㅎ

 

오늘은 여름 내 간식으로 반찬으로 다이어트 식으로 애용되는 감자로

간단하면서도 맛있는 밥도둑 반찬 두가지를 만들어 봤습니다^^*

 

 

패밀리 레스토랑 감자튀김 부럽지 않은 감자채 볶음

물없이 만드는 초간단 감자조림 레시피~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하지를 전후로 수확하는 감자를 [하지감자]라고 하는데

 

감자는 탄수화물 식품 중 유일한 알칼리성으로

산성화된 체질을 개선하는데 도움이 되고, 비타민C가 풍부하며~

풍부한 칼륨 성분이 체내에 축적된 나트륨을 배출하는 데 도움을 준다.

 

동지에는 팥죽, 하지에는 감자를 먹어주는 것이 좋답니다^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

[물없이 만드는 감자조림 재료]

 

지난 번 이 감자조림 요리법을 맛집 사장님께 배워서 올렸더니 정말 반응은 좋았는데~!!

장아찌에 익숙한 나이가 있는 분들은 맛있다고 하고.ㅎ

젊은 새댁들은 주로 짜다는 반응이 많아서 조금 덜짜고 달큰하게~^^*

 

감자500g(껍질 벗긴 상태로 중간크기 다섯개 정도), 간장8큰술, 물엿6큰술~!

 

 

 

 

 

 

 

남편이 제일 좋아하는 여름 반찬 감자조림~^^

만드는 방법은 정말 간단합니다..ㅎ

 

[물없이 만드는 초간단 감자조림 레시피]

 

1. 감자는 약간 크게 네등분 정도로 잘라서 간장과 물엿 분량대로 넣어주고~!

 

 

 

 

 

 

 

2. 뚜껑 덮어서 약한불에서 푹~~~익혀주면 끝...ㅎㅎ

중간에 두번정도만 잘 저어주면 됩니다^^*

 

 

 

 

 

 

 

여름 내 가장 많이 만들어 먹는 감자 반찬 두가지~!!

 

그 중에서도 제일 만만하고 아들이 좋아하는 감자채 볶음~ㅎ

패밀리 레스토랑 감자튀김 처럼 바삭하고 고소하게 만드는 방법^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

[패밀리 레스토랑 같은 바삭바삭 고소한 감자채 볶음 재료]

 

감자300g(껍질 벗긴 상태로 약간 큰것2개), 맛소금1티스푼, 식용유2~3큰술

 

 

 

 

 

 

 

 

감자채 볶음 역시 아주아주 간단합니당.ㅎㅎ

 

[바삭바삭 고소한 감자채 볶음 레시피]

 

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 채썰어 놓은 감자를 넣어서

맛소금1티스푼 넣고 골고루 잘 섞어준뒤에 뚜껑 덮어서 약불로 충분히 익혀주고~

 

어른들이나 매운맛을 좋아하는 분들은

청양고추1개 송송 채썰어서 넣어주면 좋아요^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 70~80% 익어서 일반적인 감자볶음 정도로 씹히는 맛일 때

다시한번 뒤적여서 골고루 펴주고 다시 뚜껑 덮어서 약불로 익혀줍니다~!

 

씹히는 느낌이 좋은분들은 여기서 요리 마무리 하시면 되구요.ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

약불에서 뚜껑 덮어서 살짝 더 익혀주면

이렇게 바삭바삭 노릇한 아이들이 좋아하는 감자채 볶음으로~^^

 

좀 더 바삭하게 즐기려면 한번 더 뒤집어서 뚜껑 열어놓고  살짝 더 익혀주면 되는데

 

너무 바삭바삭하면 반찬 느낌이 없어서리~ ㅎ

이 정도가 가장 적당한 듯~^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

패밀리 레스토랑 부럽지 않은 감자채 볶음과

뜨거울 땐 팍신하게 식은 뒤에는 쫀득한 식감이 좋은 감자 조림~!

 

햇감자 팍신하게 쪄서 간식으로 즐기고

다이어트 하는 분들은 한끼 식사로도 충분한 감자^^

 

오늘은 하지 감자로 간단하면서도 맛있는 반찬 만들어 드시구요^^*

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 화정이 원글보기

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