[스크랩] 달걀 닭날개 장조림

재료

 

 

 

닭날개20개, 청,홍 파프리카 1개씩,삶은게란6개,

양파1/2개, 마늘15개, 생강1톨, 말린 홍고추3개, 올리고당 1큰술

 

조림양념: 간장1컵반, 다시마육수2컵, 황설탕4큰술,

청주4큰술, 맛술2큰술

(기호에 따라 가감 하세요.)

 

만들기

 

 

 

 

 

1. 닭날개는 칼집을 낸다.

2. 냄비에 물을 넣고 양파1/2개, 대파잎, 마늘 통후추를 넣고

물이 끓으면 1의 닭날개를 넣어 데쳐낸 다음 깨끗이 헹구어 물기를 뺀다. 

 

 

 

 

3. 2의 데쳐낸 닭날개에 약간의 소금과 후춧가루로 밑간한다.

 

 

 

  

4. 마늘과 생강은 저며 썰고 양파, 파프리카는 먹기좋은 크기로 자른다. 

 

 

 

 

5. 조림양념을 만든다.

 

 

 

 

6. 5의 조림양념이 끓으면 건 홍고추, 생강을 넣고  계란을 넣어 끓인다.

7. 한소큼 끓으면 닭날개를 넣는다.

( 떠오르는 불순물은 숟가락으로 떠낸다. ) 

 

 

 

 

8. 어느정도 색이 나면 양파, 파프리카, 올리고당1큰술을 넣어

윤기나게 졸인다. 

 

 

 

 

완성입니다.

 

 

 

 

 

출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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