[스크랩] 땀 빼지 않고 먹는 아침 샐러드

오리엔탈 율무 밥샐러드

재료
율무 1컵, 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 깡통 아몬드(시판용) 1/4컵,

오리엔탈 드레싱(간장 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 참기름·

다진 마늘 1/2작은술씩, 설탕·깨소금·후춧가루 약간씩)


만들기
1 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 율무를 넣어 익을 때까지 충분히 삶은 뒤

찬물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 파프리카는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 다지고 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다진다.
3 볼에 분량의 오리엔탈 드레싱 재료를 넣어 거품기로 고루 섞는다.
4 볼에 ①의 율무, ②의 파프리카와 양파, 아몬드를 넣고

③의 오리엔탈 드레싱을 넣어 가볍게 버무린다.

쿨 토마토샐러드

재료
방울토마토 5개, 파인애플 과육 1/4컵, 아보카도 1/4개, 레몬즙 약간,

어린잎 채소 1/2줌,

드레싱(식초·다진 양파 2큰술씩, 올리브유 3큰술, 꿀 1/2큰술, 소금 약간)


만들기
1 방울토마토는 윗면에 열십자로 칼집을 내고 끓는 물에 데친 뒤

찬물에 헹궈 껍질을 벗긴다.
2 파인애플은 2cm 길이로 썰고 아보카도는 작게 깍둑썰기한 뒤 볼에 담아 섞은 다음

갈변 방지를 위해 레몬즙을 뿌린다.
3 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣어 거품기로 고루 섞는다.
4 볼에 ①의 방울토마토, ②의 파인애플과 아보카도,

③의 드레싱을 넣고 살살 버무린 뒤 어린잎 채소를 얹는다.

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출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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