[스크랩] 우럭을 통째로 넣고 끓여 진한 국물의 우럭미역국~

 

 

강릉에 놀러가면 자주 가는 맛집중 한곳이

사천항에 있는 장안횟집입니다.

물회전문점인데~  물회만큼이나 맛있는게 하나 더 바로~ 우럭미역국이예요~
가끔~ 이 우럭미역국 따로 포장해 달라고 해서 집에 가져오고 싶을때가 한두번이 아니었어요~ ㅎㅎ

그때 먹었던 우럭미역국을 생각하며 만들어본 우럭미역국~~

사실~ 그 맛만큼은 못따라갔지만

우럭살 듬뿍 들어가서 아주 푸짐하고 맛있게 먹었답니다.  ^^

 

 

재 료

 우럭 3마리, 미역, 다진마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 소금

 

 

우럭은 당일조업한걸로 내장손질까지 다 해서 택배로 보내주는걸 받았어요~ ^^

 

 

깨끗하게 손질이 다 되어서 왔기 때문에

꼬리와 지느러미들을 잘라내는 작업만 했습니다. ^^

 

 

몸통과 머리만 분리해서 잘라주었어요~ ^^

 

 

 

1. 끓는 물에 손질한 우럭을 넣고 30분이상 끓여주세요~

 

 

벌써 국물이 뽀얗게 우러나온게 보이시죠?  ^^

2. 이상태에서 우럭은 모두 건져내세요~

 

 

 

3. 미리 물에 불려두었던 미역을 우럭을 건져낸 다음에 넣어주세요~

(미역은 물에 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣어주세요~)

 

 

4. 다진마늘을 넣고 끓여주세요~

 

 

5. 미역을 넣고 끓이는 동안 건져낸 우럭은 살만 잘 발라내 주시면 됩니다. ^^

 

우럭이 3마리였는데~ 살만 발라내니 양이 완전 줄었어요~

 

 

 

6. 우럭살을 넣고~  국간장과 소금으로 간을 하시면 됩니다. ^^

 

 

뽀얀 국물의 미역국~~

우럭살 듬뿍 들어가서 소고기미역국하고는 또 다른 맛이예요~

 

 

 

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 화정이 원글보기

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