[스크랩] 맛탕 만들기

맛탕 만들기

오늘의 재료 호박고구마 4개(400g) 식용류 2큰술 물엿 2큰술 흑임자 약간 저염소금 약간

호박고구마는 아주 작은거에요 긴애들도 있지만 재보니 400g 정도 되네요

표면은 깨끗히 흐르는 물에 씻어서 통통 썰어 줬어요^

찜하듯이 돌려 깍기를 해주고 갈변을 막기위해 물에 깍는동안 담가 뒀어요 전분기도 약간 빠지겠지요^

후라이팬에 구을 거라서 수분제거는 꼭 해주셔요 ㅎ

포도씨유 두큰술넣고 구워 졌어요 앞뒤 노릇하게 구워 주시면 됩니다 튀겨서 하시면 기름의 부담이 있어
오늘은 구웠어요^

앞뒤 노릇 구워 지면 요때 물엿 2큰술넣어주셔요 달달한맛을 보충하기위해 저염 소금 약간넣어 주셔요

간도 되고 달짝지끈해 집니다^

네 반지르르 윤이 나면 불 끄시면됩니다 ^참쉽죠잉 ㅎㅎ^

요렇게 담아서 흑임자만 솔솔 뿌리 시면 끝입니당 ^

노릇 노릇해서 더맛있어 보이고 목메이지 않아 더좋은 호박고구마 인듯합니당
가을철 보양식은 안해도 요 호박고구마는 어김없이 먹어 주는 저희집인듯 싶어요^
가을서 겨울내내 잘 저장 해서 맛나게 잘 드시길요^^

 

출처 : 사랑이머무는 행복쉼터

글쓴이 : 하얀.눈 원글보기

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