[스크랩] 닭살연근죽

◆ 닭살연근죽

재료

찹쌀현미 200g, 닭가슴살 80g, 연근 40g, 굵은 파 10g, 마늘 1쪽, 국간장 1큰술,

 

 

다진 마늘·들기름 1작은술씩, 구운 소금 약간, 닭육수 8컵

만드는 법

① 찹쌀현미는 씻어 2시간 정도 불린다.
② 냄비에 물을 붓고 굵은 파, 통마늘, 닭가슴살을 넣어 푹 삶은 다음 체를 받쳐 닭육수를 받는다.

닭가슴살은 식혀 찢어둔다.
③ 연근은 껍질을 벗겨 연한 식촛물에 담갔다가 찬물에 헹군 다음 동그랗게 저며 굵게 다진다.
④ 냄비에 닭육수를 붓고 불린 찹쌀현미를 넣어 끓이다가 한소끔 끓어오르면

연근을 넣고 중간 불에서 잘 저어가며 끓인다.
⑤ 쌀알이 퍼지면 찢어둔 닭가슴살과 다진 마늘을 넣고 국간장과 소금으로 연하게 간한 후

들기름을 넣어 완성한다.

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출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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