[스크랩] 든든한 밑반찬 장아찌~마늘쫑장아찌 쉽고 맛있게 담그는법

 

 

 

 

마늘쫑장아찌 마늘쫑장아찌무침 마늘쫑으로 장아찌를 담았어요^*^

작은병에 있는것은 보름전에 담아 놓은것이 맛나게 익었길래

조금 꺼내서 무쳐 보았어요~~~

 

아삭하고 완전 밥도둑 이네요~~~~

한여름에 입맛 없을때 물말아서 요것 올려 먹음 금상첨화 일것 같네요~~~

오늘아침 요걸로 밥한그릇 뚝딱 해치웠지요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

마늘쫑2키로 물6컵 간장4컵 소금1큰술  매실청2컵(설탕1컵+식초1컵)

 

 

    

마늘쫑을 3키로 주문했더니 목요일날 요로콤 깔끔한 마늘쫑이 도착을 했답니다

받자마자 손질해서 마늘쫑 장아찌도 담고 데쳐서 냉동실에도 보관했어요~~~

 

마늘쫑은 콜레스테롤 수치관리에 도움이되고

혈액순환이 잘되고세포노화를 막아주고 강한 살균작용이 있으며

원기회복의 효과를 볼수 있다고 하니 기운없는 요즘 많이 먹어야할것 같네요~~~

 

 

 

 

 

 

 

잘라서 담을려다가 한번먹을양만큼씩 요로콤 묶어서 통에 담았답니다

먹을때 한뭉치씩 꺼내서 잘라 무쳐 먹음 되겠지요~~~

 

 

 

 

 

간장과물 소금을 넣어서 끓여 줍니다~~~~

이번 담그는것은 설탕대신 매실청을 2컵 넣어서 담아 보았답니다~~~

 

간장이 한번 끓어 오르면 매실청을 넣고 다시한번 후르륵 끓인다음

마늘쫑에 바로 부어 주었답니다~~~

 

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그리고 오늘 아침에 간장만 딸아서 끓인다음 식혀서 부어 주었어요~~

 

 

 

 

 

 

그리고 누름독이라 이렇게 꼭꼭 눌러 놓았답니다~~~

 

 

 

 

 

 

요건 얼마전에 장에서 3000원어치 사다가 반찬 해먹고 조금 담았던것을

오늘아침에 무쳐서 먹어 보았답니다~~~

 

 

 

 

 

 

 

마늘쫑을 데체지 않고 냉동실에 넣으면 나중에 먹을때 물러 있을것 같아서

소금조금 넣고 팔팔 끓는물에서 살짝 데친다음 찬물에 헹구어 냉동실에 보관 했답니다~~~

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 용기에 담아서 냉동실로 go go씽 했지요~~~

마늘쫑은 잠깐 나오는철이 지나면 구할수가 없잔아요~~

이렇게 해놓으면 먹고 싶을때 조금씩 꺼내서 해먹을려고요~~~

 

 

 

 

 

 

담은지 보름정도 된 마늘쫑 장아찌 입니다

고추가루 통깨 매실청조금 참기름 넣어서 살살 무치면 끝이지요~~~

마늘쫑으로 장아찌만 담아 놓으면 가끔 요렇게 무쳐 먹을수 있답니다~~~

 

 

 

 

 

장갑도 안끼고 살살 버무렸어요 ㅎㅎ~

 

 

 

 

 

 

그리곤 요걸로 밥한그릇 뚝딱 해치웠답니다

저는 혼자 먹을때 반찬 여러가지 꺼내지 않고

그날 만든 반찬 잇음 고곳들만 놓고 밥을 먹는답니다~~~

항상 새반찬으로 식사를 하지요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금 안담으면 요건 담기 힘들어요~~~

담그실분들은 빨리 담아야 일년동안 잘먹을수 있답니다~~~

 

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 라휄. 원글보기

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