[스크랩] 영양만점 밥반찬

쫄깃한 오징어와 아삭한 미나리 두 가지로 새콤달콤한 초무침을 만들어보세요.
향긋한 미나리가 무르익은 봄의 정취를 전해주죠.
입맛 없을 때 갓 지은 밥과 함께 먹으면 좋은 반찬이에요.

재료(4인분)
필수 재료
미나리(1줌), 오징어(1마리)

양념
참기름(0.5), 통깨(약간)

양념장
설탕(1.5)+고춧가루(2)+식초(1.5)+다진 마늘(0.3)+고추장(1)

1. 양념장을 고루 섞어두고,
[설탕(1.5)+고춧가루(2)+식초(1.5)+다진 마늘(0.3)+고추장(1)]

2. 미나리 잎을 떼고 줄기만 먹기 좋은 크기로 썰고,

3. 오징어는 손질 할 뒤 적당히 썰고,

*Tip.
오징어는 마트에서 손질해오면 편해요.
자세한 손질법은 이밥차 카페 '레시피 동영상'을 참조하세요.

4. 끓는 물에 30초간 데쳐 찬물에 헹궈 식히고,

5. 물기를 제거해 양념장에 버무리고,

6. 미나리와 참기름(0.5), 통깨(약간)를 넣고 살살 버무려 마무리.

출처 : 당신이 머문자리는 아름답습니다

글쓴이 : 행복한꽃 원글보기

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