박작가 세상사는이야기

배추당면국 만드는법, 배춧국 달달하고 시원해요~~! 깔끔하고 시원한 국물에 통통 불어 후루룩 입에 들어 오는 당면 맛이 좋답니다. 배추당면국 재료 (5~6인분) 알배기배추 350g, 당면 50g, 양파 1/2개 (100g), 대파 흰부분 1대 국물: 물 7컵, 다시마 10g, 마른새우 5g, 마른고추 2개 국물간: 간장 1작은술, 청주 1큰술, 다진마늘 1/2작은술, 국간장 1큰술, 소금과 후추 약간 * 국간장- 집간장: 참치액: 맑은액젓을 1:1:1로 섞어서 사용했답니다 * 국물내기의 마른고추만 빼면 아이들과 먹기 좋은 국입니다 배추당면국 만드는법 국물 분량대로 30분정도 담궈 두었다가 약한 불에 올려서 끓여 걸러 준다 배추는 송송 썰고 양파와 대파는 채썬다. 당면은 씻어 내어 짤막하게 가위로 잘라준다..

요리조리쿡 2021. 4. 10. 23:05

국물 닭갈비

요리조리쿡 2021. 2. 4. 09:12

오뎅, 따끈한 국물이 그리워지는 그 이름 [겨울철 별미 ②] 오뎅 : <1부> 오뎅의 유래 박종국 (jongkuk600) ▲ 오뎅꼬지 겨울철 별미인 오뎅요리라면 뭐니뭐니해도 오뎅꼬지다. ⓒ 박종국 오뎅꼬지 그저께 소한이 지났는데도 맹추위는 아직 잰걸음이다. 연일 옷깃이 여며진다. 겨울을 좋아하는 체질이..

한국작가회의/오마이뉴스글 2009. 1. 13. 09:38