박작가 세상사는이야기

요리조리쿡 2022. 2. 22. 09:16

생멸치찌개 남도 특별 밥상 건멸치와 달리 통통하고 부드러운 생멸치로 구수함과 감칠맛을 통째로 담았어요. 양념이 맛있게 밴 시래기와 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없어요. 재료 4인분 필수재료 불린 시래기(350g), 손질 생멸치(400g) 선택재료 청양고추(1개), 홍고추(1개) 생멸치는 인터넷으로 쉽게 구매할 수 있어요. 시래기 양념 간장(1), 된장(1), 고추장(1), 참기름(1) 생멸치는 인터넷으로 쉽게 구매할 수 있어요. 양념장 설탕(1)+고춧가루(2)+맛술(1)+ 국간장(0.5)+다진 마늘(1) 생멸치는 인터넷으로 쉽게 구매할 수 있어요. 1 불린 시래기는 한입 크기로 썰고, 고추는 어슷 썰고, , 2 손질한 시래기는 시래기 양념에 버무리고, , 3 양념장을 만들고, 4 냄비에 양념한 시래기, 생..

요리조리쿡 2021. 9. 1. 09:14

제육숙주볶음 주 재료 - 돼지고기(목살/400g), 오이고추(2개), 숙주(200g), 청주(2T)가 필요하답니다. 고기 밑간 재료 - 된장(2T), 간장(2T), 황설탕(1T), 참기름(1T), 다진 파(1T), 다진 생강(1T)가 필요하답니다. 2. 된장(2T), 간장(2T), 황설탕(1T), 참기름(1T), 다진 파(1T), 다진 생강(1T)을 섞어 밑간 양념을 만들어 준답니다. 양념에 다진 생강을 넣으면 향긋할 뿐 아니라 고기의 누린내도 잡아 준답니다. 생강은 몸을 따뜻하게 해주고 면역력을 증진시켜 준답니다. 구수한 된장으로 밑간해 색다른 맛을 내고 고기의 누린내도 잡아 주시길 바래요. 3. 돼지고기에 밑간 양념을 섞어 재워 둔답니다. 고기를 20~30분 정도 재워두면 양념이 고루 잘 배인답니다...

요리조리쿡 2021. 5. 17. 10:57