[스크랩] 밥 케이크

재료준비

게살(크래미 70g). 다진 매실장아찌 2큰술. 다진 당근 2큰술. 달걀 2개. 설탕 1큰술. 소금 조금. 참기름 조금. 식용유 조금. 
밥 2공기. 배합초( 매실청 2스푼. 설탕 1큰술. 소금 1½ 작은술)
 

   

당근은 곱게 다져 끓는 물에 알맞게 데쳐내고 물기를 제거하여 참기름 약간 . 소금 약간 넣고 무침을 합니다.
달걀은 소금 약간 넣고 풀어서 지단으로 만들고 가늘게 채썰기 한 다음 다시 곱게 다져 놓습니다.

 

   

게살이 없으면 크래미를 사용합니다. 크래미를 잘게 찢어 준비를 합니다.
매실장아찌는 곱게 다져서 준비를 해 놓습니다.

 

   

갓 지은 밥은 큰 그릇에 담고 매실청과 설탕. 소금을 넣고 잘 버무려주면 고슬한 밥으로 변합니다.

동그란 틀에 랩을 깔고 바닥에 밥을 넣은 다음 매실장아찌를 올리고, 또 밥을 넣고 그 위에 양념된 당근을 넣고, 밥올리고

크래미와 지단을 올린 다음 랩으로 잘 감아 틀에서 조심스럽게 꺼냅니다.

 

칼질이 서툰 솜씨라면 랩으로 감아진 채로 반으로 칼질을 하면 밥의 형태가 그대로 살아있겠지요.

랩을 살살 벗겨내면 ..

 

예쁜 모양의 밥 케익이 완성 되어있습니다.

출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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