[스크랩] 데리야끼소스 고등어 조림

요리조리쿡

by 박종국_다원장르작가 2011. 5. 8. 13:50

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<DIV>   재 료   생물 고등어 1마리, 무 한 토막,  대파 2대,   통마늘 한줌, 통 후추 4~5알..     조림장  :  데리야끼 소스 6큰술, 생강 2톨, 대파 1대,   다시마물 1컵, 청주 1큰술, 요리당 1큰술, 참기름 1/2큰술..              <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202168234B1D84C03F" width=702 actualwidth="702" id="A_202168234B1D84C03F807A" id="A_202168234B1D84C03F807A"/>     무는 모서리 부분을 깍아 줘야   조려 지는 동안 부딪혀서 부서지는   불상사를 막아 줍니다.   글구 먼저 살짝 데쳐낸 뒤 조리시면   무에 간이 깊숙이 더 잘 배게 됩니다.      파채를 찬물에 담갔다 건지면   맵고 아린 맛도 빠지고 생생하게 살아나   식감도 더 좋아 집니다.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/173F87284B1DC4AF2E" width=702 actualwidth="702" id="A_173F87284B1DC4AF2E7563" id="A_173F87284B1DC4AF2E7563"/>      국물이 거의 없게 윤나게 조려지면   불을 끄고 접시에 보기 좋게 담아   파채와 생강채를 곁들여 내시면 됩니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1445760B4B1D729626" width=560 actualwidth="560" id="A_1445760B4B1D729626EECA" id="A_1445760B4B1D729626EECA"/>       윤기가 좌르륵~~   반짝 반짝 맛있게 조려졌죠..? ㅎ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1146B00B4B1D734C28" width=560 actualwidth="560" id="A_1146B00B4B1D734C28E313" id="A_1146B00B4B1D734C28E313"/>       한 점 톡 떼어내서~~       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2046B00B4B1D734C27" width=560 actualwidth="560" id="A_2046B00B4B1D734C27EE83" id="A_2046B00B4B1D734C27EE83"/>       입 속으로 쑝~~     속 까지 깊숙이  배인 데리야끼 소스의 맛이   달콤 짭짜름.   거기에 향긋한 생강향이 더해져   더욱 감칠 맛이 난답니다.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1246B00B4B1D734C29" width=560 actualwidth="560" id="A_1246B00B4B1D734C297612" id="A_1246B00B4B1D734C297612"/>        고등어 살이 너무 부드럽고   촉촉했었답니당..^^     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1146B00B4B1D734D2A" width=560 actualwidth="560" id="A_1146B00B4B1D734D2A3884" id="A_1146B00B4B1D734D2A3884"/>        일식풍으로 조려낸 고등어 조림은   위에 파채와 생강채를 곁들여 먹으면   더욱  맛있답니다. ^*         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/165D5E0C4B1D724A2F" width=560 actualwidth="560" id="A_165D5E0C4B1D724A2FFA56" id="A_165D5E0C4B1D724A2FFA56"/>

출처 : 좋은글

글쓴이 : 정2504 원글보기

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