[스크랩] 차돌박이 부추말이

요리조리쿡

by 박종국_다원장르작가 2011. 5. 25. 09:55

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<봄나들이 도시락~ 차돌박이 부추말이 만들기>

차돌박이, 김치, 밥(1공기 정도~), 통깨...

부추양념 : 부추(한웅큼), 다진마늘(찻수저로 1스푼), 고춧가루(1/2스푼), 참기름(or 들기름)1/2스푼...

단초물 : 레몬식초(2스푼), 설탕(깍아서 1스푼), 소금(찻수저로 1스푼)...

(어른밥수저, 커피찻스푼 계량~)

1) 단초물은 레몬식초(2스푼), 설탕(깍아서 1스푼), 소금(찻수저로 1스푼)...을 넣어 만들어 주면 되는데요...

식초에 설탕이 다 녹을때까지 열심히 저어주신후...ㅎㅎ

밥에 한꺼번에 넣치마시고...2번정도 나눠가면서 간을 보시면서 넣어줍니다...

2) 이렇게... 어른밥공기 한그릇정도에... 단초물과 통깨를 넣고 버무려 줍니다...

3) 차돌박이는.. 팬에 노릇노릇 구워 준비합니다...^^

4) 부추는 깨끗이 다듬어.. 손가락길이 만큼씩 썰어서...

다진마늘(찻수저로 1스푼), 고춧가루(1/2스푼), 참기름(or 들기름)1/2스푼...을 넣고 버무려 놓습니다...

아까도 말씀드렸듯이...

부추는 소금간을 하지 않습니다...

소금간을 하면.. 부추의 숨이 다 죽어버려서.. 아삭한 맛이 없어집니다...

5) 김치는 썰지않고.. 생수로 깨끗이 씻어 사용합니다...

6) 김치 → 밥 → 차돌박이 → 부추.. 순으로 올려서... 김밥말듯이 돌돌 말아 줍니다...

7) 한입크기로 썰어 담아 줍니다...^^

자~~~ 완성됐어요...^^

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 화정이 원글보기

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