[스크랩] 애호박만두

1. 애호박은 가늘게 채를 썰어 소금에 10분 정도 절여주고 물기를 짜준다. 팬에서 센불로 수분이 날아 가도록 기름을 두르지않고 살짝 볶아 준 다음 잘게 다진다.
2. 건표고는 미지근한 물에 불리고 잘게 다져 애호박과 같은 방법으로 팬에서 살짝 볶는다.
3. 두부는 면보에서 으깨어 물기를 꼭 짜준다.
4. 볼에 준비한 재료들과 계란을 혼합하고 위의 분량의 양념을 넣어 골고루 섞어 준다.
5. 만두피 가운데에 만두 소를 올려 놓고 대각선으로 끝을 붙여 삼각형 모양대로 빚어 준다.
6. 김이 오른 찜통에서 10분 정도 쪄서 간장양념과 함께 상에 낸다.

출처 : 그대가 머문자리

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