[스크랩] 모듬전 고추장 볶음

요리조리쿡

by 박종국_다원장르작가 2013. 9. 23. 10:03

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냉동실... 먹고남은 음식...<PRE><DIV align=center><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/coffeeberry35" target=_blank></A> 명절 음식 재활용요리 만들어 보았습니다.  <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0150C04D507200FE07" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" id="A_0150C04D507200FE07A92B" id="A_0150C04D507200FE07A92B" id="A_0150C04D507200FE07A92B"/> 냉동실에 남아 있는 모듬전을 꺼내어 만든 깔끔한 쌈장.느끼함은 멀리~, 일명 약고추장이라고 불리기도 하는 고추장볶음.칼칼하고 깔끔한 맛이 나는 모듬전 고추장볶음이랍니다.    ◈ 칼칼한 모듬전 고추장볶음(약고추장) ◈ <IMG class=txc-image id=tx_entry_2757 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1860743D507168730E" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" exif="{}" id="A_1860743D507168730EF299" id="A_1860743D507168730EF299"/> [재료] 동그랑땡 6개, 새송이버섯전 2개, 청양고추장 3~4숟가락, 다진마늘 2분의1숟가락,올리고당 1숟가락, 매실청 2숟가락, 다시물 3분의1컵 동그랑땡과 새송이버섯전을 이용하여 만들었는데요~다른전을 사용해도 무방합니다. 맛짱은 두가지만 이용하였지만..이하 모듬전이라고 적습니다. * 고추장의 간이세면 양을 조절하고, 상대적으로 함께 들어가는 양념의 양을 가감합니다.  <IMG class=txc-image id=tx_entry_7958 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1647E43D5071687428" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" exif="{}" id="A_1647E43D5071687428D4D0" id="A_1647E43D5071687428D4D0"/> 남은전은 너무 작지 않은 크기로 썰어준비한다.  <IMG class=txc-image id=tx_entry_3129 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/013DA33D5071687533" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" exif="{}" id="A_013DA33D50716875339734" id="A_013DA33D50716875339734"/> 팬에 전을 제외한 나머지를 넣어 잘 섞은뒤에 약한불에서 저어준다. <IMG class=txc-image id=tx_entry_3832 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/015A4A3D5071687614" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" exif="{}" id="A_015A4A3D5071687614D543" id="A_015A4A3D5071687614D543"/> 고추장이 바글바글 끓으면 전과 다시물을 넣고 잘 섞어준다.  <IMG class=txc-image id=tx_entry_8904 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173F4D3D5071687733" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" exif="{}" id="A_173F4D3D50716877331CD2" id="A_173F4D3D50716877331CD2"/> 다시물은 소고기국이 있어서 한국자 넣어주었답니다.멸치육수로 대신하여도 됩니다.  <IMG class=txc-image id=tx_entry_9055 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/164D773D5071687822" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" exif="{}" id="A_164D773D507168782256F9" id="A_164D773D507168782256F9"/> 저어가며 국물이 없어지도록 볶으면 완성. 통깨를 넣어 마무리 하면 됩니다. * 기호에 따라 매운맛을 원하면 청양고추 몇개 다져넣어도 좋습니다. <IMG class=txc-image id=tx_entry_8841 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/142C6B445071687D09" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" exif="{}" id="A_142C6B445071687D097915" id="A_142C6B445071687D097915"/> 쨘~~!! 완성된 약고추장이랍니다.ㅋ~ 과정이 너무 간단하고 쉬워서 좀 싱겁지요? 조리는 간단하지만, 요거이 아주 멋진 전을 이용한 재활용요리하는거 아세요?그 이름하여 전을 이용한 전약고추장? 이랍니다. 동그랑땡의 고소함과 새송이버섯의 오돌오돌한 식감이 아주 좋고요~청양고추장의 칼칼함이 입맛을 돋구어 주는데 한몫합니다. <IMG class=txc-image id=tx_entry_7289 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12281844507168790F" width=298 vspace=1 border=0 actualwidth="298" exif="{}" id="A_12281844507168790FB08F" id="A_12281844507168790FB08F"/> <IMG class=txc-image id=tx_entry_2797 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1315DA445071687928" width=298 vspace=1 border=0 actualwidth="298" exif="{}" id="A_1315DA445071687928F704" id="A_1315DA445071687928F704"/> 밥비비며 먹을때 넣으면 맛이 업그레이드,입맛없을때 약고추장처럼 밑반찬으로 활용해도 좋고요~쌈장으로 먹으면 완전 대박이랍니다. ^^ <TABLE style="WIDTH: 100%" cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0><TBODY><TR><TD class=search_thumb noWrap><A href="http://blog.daum.net/rainbow_21/13424052" target=_blank></A></TD><TD style="WIDTH: 100%; TEXT-ALIGN: center"> </TD></TR></TBODY></TABLE> <IMG class=txc-image id=tx_entry_638 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130603445071687C39" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600" exif="{}" id="A_130603445071687C399D58" id="A_130603445071687C399D58"/> 냉동실에 전이 아직 남아 있거덜랑 꺼내어 만들어 보세요.요거이 아주 깔끔하게 떨어지는 모듬전 고추장볶음이랍니다.때론 칼칼하게 모듬 전골도 해먹기도 한답니다....맛나겟지요~~함 해보세요~~~~해피~~ </A> <A href="http://cafe.daum.net/vnfdlv567" target=_blank><IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2459874B521838B70E" width=95 vspace=1 border=0 actualwidth="95" id="A_2459874B521838B70EFED6" id="A_2459874B521838B70EFED6"/></A> </DIV></PRE>

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 혜연 배영옥. 원글보기

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