[스크랩] 버섯전골, 모둠 버섯전골 만드는법

아침 공기가 제법 차가워졌어요 

 

오늘은 비 소식이 있어서 그런지 더 싸늘해진 것 같아

아무래도 옷을 한 겹 더 걸쳐 입어야 할까 봐요~

 

모처럼 뜨끈한 국물이 일품인

모둠 버섯전골을 끓여봤어요

 

담백하고 시원한 맛에 다시 주변에 온기가 찾아온 듯

따뜻한 분위기가 너무 좋으네요

 

 

 

 

 

 

 

모둠버섯 전골 만들기

 

 

 

노루궁뎅이버섯, 황금맛송이버섯, 느타리버섯 적당량, 모둠 해물 한줌 

떡볶이 떡 한 줌, 양파 1/2개, 마늘, 대파 

 

육수 : 다시마 2~3조각, 북어, 건새우, 멸치, 대파, 간장 2~3 큰 술, 소금, 후추, 맛술 조금 

 

 

 

 

 

 

 

1) 노루궁뎅이 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢고 느타리버섯 큰 것은 반으로 뜯어놓고

황금맛송이버섯은 반으로 갈라주세요

2) 먼저 냄비에 물을 넉넉히 붓고 육수 재료를 넣어

국물을 우려내 주세요

 

3) 떡은 한번 데치고 양파와 대파를 썰어놓은 후

모둠 해물도 한번 씻어 준비해 주세요 

 

 

 

전골냄비에 보기 좋게 준비한 재료를 담아주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

전골냄비에 우려낸 육수를 붓고

핫플레이트에 끓여주세요

 

 

 

 

버섯이 골고루 들어 있어 색깔도 화려하고

먹음직스럽게 보이네요

 

 

 

 

 

 

 

 

보글보글 끓고 있죠~

버섯은 오래 끓이지 않아도 돼서

해물이 익으면 바로 불을 꺼 주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

떡도 데쳐놓은거라 쫀득쫀득하고

버섯은 조금만 끓여도 부드럽고 맛있어요~

 

육수를 시원하게 뽑은데다

모둠 해물이 잘 우러나서 국물이 끝내준답니다

 

 

 

 

 

 

 

 

사진엔 안 나왔지만

버섯을 골라 먹는 사이에 남은 육수에 수제비를 끓였다가

전골에 옮겨 같이 먹었답니다

 

칼국수나 수제비를 넣으면 더 맛있더라고요~~

 

오늘 같은 날 뜨끈한 해물과 버섯이 우러난 전골 어떠신지요~

몸속까지 따뜻하고 개운하게 느껴질 거예요 ㅎㅎ

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 라휄 원글보기

메모 :