[스크랩] 속이 확 풀리는 해장국

 

술 마신 다음날, 맥 못 추는 남편 위해! 속이 확 풀리는 해장국&음료

술마시고 아침이면 영 맥을 못 추는 남편 위해 좋은 메뉴가 없을까? 술 마신 다음날, 거뜬하게 속을 풀어주는 해장국&해장음료.

▶ 콩나물조개탕 필요한 재료 콩나물 600g, 모시조개 400g, 마늘 2~3쪽, 국간장·생강즙 1작은술씩, 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 1큰술, 홍고추 1개, 물 6컵, 소금 · 후춧가루 약간씩 이렇게 만드세요 1_모시조개는 충분히 해감을 빼고, 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2_냄비에 편으로 썬 마늘을 넣고 물을 부은 뒤 콩나물을 넣어 끓인다. 3_콩나물이 어느 정도 익으면 ①의 조개를 넣고 조금 더 끓인다. 4_조개가 입이 완전히 벌어지면 국간장, 생강즙, 다진 마늘·파를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. 그릇에 담아낼 때 송송 썬 홍고추를 띄운다.

▶ 배추속대국 필요한 재료 배추속대 600g, 대파 1대, 멸치다시마육수 6컵, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 된장 3큰술, 국간장·참치액 1큰술씩, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 이렇게 만드세요 1_배추속대는 깨끗이 씻어 물기를 털고 굵직하게 썬다. 2_냄비에 멸치다시마육수를 붓고 ①의 배추속대를 넣어 부드럽게 무를 때까지 끓인다. 3_②에 대파를 채썰어 넣고 된장, 국간장, 다진 마늘, 참치액, 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 뒤 좀더 끓인다. 마지막에 송송 썬 청양고추와 홍고추를 넣어 국물 맛을 칼칼하게 낸다.

▶ 매생이국 필요한 재료 매생이 1덩어리, 바지락 300g, 물 8컵, 마늘 3~4쪽, 생강 ½쪽, 소금·국간장 약간씩 이렇게 만드세요 1_매생이는 체에 담아 흐르는 물에 1~2번 깨끗하게 씻어 한 번 정도 자른다. 2_바지락은 깨끗하게 해감을 뺀 뒤 냄비에 넣고 물을 부은 다음 마늘과 생강을 넣고 끓여 뽀얀 육수를 만든다. 3_②의 뽀얗게 우러난 국물만 다른 냄비에 따라 팔팔 끓이다가 매생이를 넣고 잠시만 더 끓인다. 부족한 간은 소금과 국간장으로 맞춘다.

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출처 : 사랑이머무는 행복쉼터

글쓴이 : 수백향 원글보기

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