[스크랩] 돼지고기 고추장찌개

재료:돼지고기 150g, 두부 1모, 감자 1개, 애호박 ½개, 양파 1개, 표고버섯 3개,

풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 15cm, 소금∙후춧가루 약간씩, 물 4컵, 식용유 적당량

 <<고기양념>>고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술

1.     돼지고기는 잘게 썰어 고기양념으로 무친다.

 

  

2.     양파는 굵게 채 썰고 감자와 애호박은 반달 모양으로 썬다

 

  

3.     두부는 도톰하게 한 입 크기로 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼고 도톰하게 채 썬다.

고추와 파는 어슷하게 썬다.

  

 

4.     냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 물을 붓고 센불에서 끓인다.

 

  

5.     끓는 국물에 감자와 애호박, 양파를 넣고 푹 끓이다가 감자가 익으면

손질한 두부와 버섯, 파, 고추를 넣고 한소끔 끓인다.

 

 

6.     소금과 후춧가루로 간한다.

 

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출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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