[스크랩] 추위도 잊게 해주는 얼큰한 오징어고추장찌개

 

재 료

오징어 2마리, 양파 반개, 고추 2개, 대파 1개, 고니, 바지락, 국멸치

 

양념장

고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 참치액 3큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 소금

 

 

고추장을 넣은 찌개라 오징어 껍질은 벗겨서 끓이셔도 좋고~  그냥 끓여도 무난합니다.

오징어와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 고추는 어슷썰기 해주세요~

대파는 길게 썰어서 준비했습니다.

쑥갓이나 무 또는 두부등~  다른 재료들이 있으면 추가로 더 넣어주셔도 좋아요~ ^^

 

 

 

1. 국멸치로 멸치국물을 만들어 주세요~

2.  대파와 고추를 뺀 모든 재료들을 넣어주세요~

3. 위 양념장 재료들을 넣고 양념장을 만들어 주세요~

4. 2에 양념장을 넣어주세요~

5. 위에 뜬 거품을 걷어내 주세요~ 

 

 

 

6. 바글바글 끓을때~ 대파와 고추를 넣어주면 완성입니다.  ^^

 

 

얼큰하면서도 칼칼한 오징어 고추장찌개~~

고추장은 시판 고추장보다~ 집고추장을 사용하시는게 더 맛있다는거 아시죠?  ^^

집고추장 없으면~  시판 고추장 중~~  찌개용으로 끓이시면 됩니다.

 

추울때 한그릇~~ 먹고 나면~
추위도 잊게 되요~   ^^

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 라휄 원글보기

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