[스크랩] 대구탕/대구탕끓이는법

대구탕/대구탕끓이는법

 

 

 

급 추워진 날씨에 이웃님들 건강 잘 챙기세요

 

 

명절연휴때 용원 어시장에 다녀왔어요

 

요즘 한창이라는 피조개도 구입하고 딸내미가 먹고 싶다는 숭어회도 사오구요

 

또 큼지막한 대구도 한마리 델꼬 왔답니다

 

오늘은 이웃님들을 위해서 시원한 국물이 일품인 얼큰칼칼한 대구탕끓이는법을 알려드릴께요^^

 

 

 

 

 

 

빨간 국물도 매콤하니 맛있지만

 

맑고 시원한 국물도 맛있는 대구탕입니다

 

울 남편 말대로 대구가 크고 싱싱해서 소금만 넣고 끓여도 시원하니 맛나다고 하더니

 

정말로 칼칼하고 시원한 국물이 일품이더라구요

 

 

 

 

미나리도 넉넉히 넣었더니 향이 참 좋습니다

 

 

 

 

 

명절음식으로 부대끼는 속 시원하게 풀어주는 대구탕끓이는법~~~

 

여우랑 한번 만들어 보실래요^^

 

 

 

 

재료:대구반마리,물12컵,무1/3개,미나리,대파,소금,다진마늘2술,청양고추5개

 

 

 

 

무는 반달모양으로 자른뒤 나박나박 두껍지 않게 썰어줍니다

 

 

 

 

냄비에 물을 붓고 썰어준 무를 넣어준후 먼저 끓여주어요

 

생선매운탕등을 끓일때 무를 넣어준 물을 끓인후 생선을 넣어주면 비린내가 나지 않아요

 

 

 

 

물이 끓을동안 대구를 깨끗이 손질해주고

 

 

 

 

미나리 대파 청양고추도 적당하게 썰어줍니다

 

 

 

 

 

 

물이 끓으면 대구를 넣고 끓여주는데요

 

 

 

 

끓이는 중간중간  생기는 거품은 걷어내주어야 맑고 깨끗한 국물을 만들수가 있답니다

 

 

 

 

대구가 익으면 준비한 대파 청양고추를 넣고

 

 

 

 

 

 

다진마늘도 넣고 소금으로 간을 해주어요

 

 

 

 

마지막으로 미나리를 조금만 남기고 넣어줍니다

 

대구탕끓이는법 참 쉽죠~~~

 

 

 

 

 

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 라휄 원글보기

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