[스크랩] 불고기덮밥/바삭 불고기 샐러드

불고기덮밥

재료
쇠고기(불고기용) 400g, 밥 4공기, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 실파 1뿌리, 달걀 2개, 통깨 약간, 물 3컵, 양념(양조간장 3큰술, 설탕·청주 2큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간)

만들기
1 볼에 쇠고기를 담고 분량의 양념 재료를 넣고 버무려 30분 정도 재운다. 2 양파는 채썰고 당근은 어슷썰고 실파는 송송 썬다. 3 냄비에 ①의 쇠고기와 분량의 물을 넣고 끓이다 고기가 반 정도 익었을 때 ②의 양파와 당근을 넣고 끓인다. 4 ③의 고기가 모두 익으면 약한 불로 줄이고 달걀을 풀어 넣어 반 정도만 익힌다. 5 그릇에 밥을 담고 그 위에 ④를 보기 좋게 얹은 뒤 ②의 실파와 통깨를 뿌린다.

바삭 불고기 샐러드


재료
쇠고기(불고기용) 400g, 양파 1/2개, 토마토 1개, 쑥갓 60g, 양상추 4장, 양념(양조간장 2큰술, 설탕·청주 2작은술씩, 다진 마늘·참기름 1/2작은술씩, 후춧가루 약간), 드레싱(식초 4큰술, 간장·설탕 2큰술씩, 고춧가루 2작은술)

만들기
1 볼에 쇠고기를 담고 분량의 양념 재료를 넣고 버무려 30분 정도 재운 뒤 달군 팬에 넣어 수분이 없도록 바싹 볶는다. 2 양파는 채썰어 물에 담그고 토마토는 웨지 모양으로 썰고 쑥갓은 한 입 크기로 뜯는다.
3 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 고루 섞는다. 4 양상추는 적당한 크기로 뜯어 그릇에 깔고 그 위에 ①의 바삭 불고기와 ②의 채소를 보기 좋게 얹은 뒤 ③의 드레싱을 뿌린다.

Potato


유럽에서는 '대지의 사과'라고 불리는 감자. 비타민 C가 많이 함유돼 피로 회복이나 미용에 도움이 되며 항암 효과까지 갖고 있다. 특히 비타민 C는 조리 과정에서 파괴되는 경우가 많은데, 감자에 함유된 비타민 C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는다. 칼로리가 낮으면서 나트륨이 배출되는 것을 도와주므로 다이어트에도 좋은 식재료다. 치즈와 함께 조리하면 치즈의 비타민 A·B₁·B₂, 칼슘 등이 어우러져 고른 영양 섭취에 도움이 된다.

 

 

출처 : 사랑이머무는 행복쉼터

글쓴이 : 풍경마을 원글보기

메모 :