[스크랩] 도토리전병과 야채무침

 

 

​중국음식에 춘권이 있어요

봄... 춘    말.... 권

봄을 말아 먹는다... 란 뜻이랍니다.

영어로 spring roll

 

도토리가루만 반죽하면 퍼석 거리는 듯 해 도토리가루와 부침가루를 섞어 반죽했어요

홀홀... 하게​

​

​

​

​팬에 기름 두른 후 키친타월로 기름이 골고루 묻게 ....

하지만 기름이 넉넉한 상태가 아니라 표시 안나게 기름이 묻은 정도로...

기름이 너무 많으면 전병이 울퉁불퉁하게 부쳐지거든요

​

​

​

​

​

​

​양파, 깻잎, 영양부추... 

야채는 있는만큼

​

​

​묵은 김치 줄기도 채여 국물 꼭 짜 주고

​

​

​

​고추가루, 설탕, 식초, 매실청, 액젓, 다진 마늘, 깨소금, 통깨 넣고

야채를 먼저 젓가락으로 살살 비빈 후

묵은 김치 까지 살살 버무렸습니다

​

​

​

​통깨는 눈으로 고소하고 식욕을 자극하지만

깨소금은 숨은 고소한 맛이라고 할까요?

​

​

그릇에 도토리전병을 돌려담고

가운데 야채무침을 소복히 올립니다.

​

​

​

​

​

​

​

​야채무침이 새콤달콤해 간장 필요 없네요

​

도토리전병 한 장 가져다 야채 무침 올려 봅니다.

​

​

​

​이웃님들도 아~~ 해보세요

한 점 드시고나면 정신이 확 깨는 새콤달콤에

쫀득한 도토리전병​ ​입니다

​

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 라휄. 원글보기

메모 :