[스크랩] 새콤하고 상큼하게 죽순회

섬유질과 미네랄이 풍부한 제철 재료 죽순을
향 짙은 미나리와 함께 초고추장 양념에 무쳐보세요.
봄처럼 상큼하고 새콤한 맛과 아작아작 씹히는 식감에 잃었던 입맛도 돌아와요.

재료(2인분)
필수 재료
통조림 죽순(1캔)

선택 재료
미나리(5줄기)

양념장
설탕(1)+고춧가루(0.5)+식초(3)+다진 마늘(0.3)+고추장(2)+통깨(0.2)

*Tip.
생죽순을 사용할 경우 쌀뜨물에 한 번 데쳐 사용해요.
통조림 죽순은 빗살 사이에 낀 흰색의 석회 성분을 물에 씻어 제거하고 사용해요.

1. 양념장을 고루 섞고,
[설탕(1)+고춧가루(0.5)+식초(3)+다진 마늘(0.3)+고추장(2)+통깨(0.2)]

2. 죽순은 찬물에 헹궈 석회를 제거한 뒤 얇게 썰고,

*Tip.
빗살 무늬가 보이게 썰어주세요.

3. 미나리는 죽순과 같은 길이로 썰고,

4. 죽순, 미나리에 양념장을 넣고 고루 버무려 마무리.

 

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출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 한똘기장미 원글보기

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