[스크랩] 황태구이만들기

 

 

재료

황태2마리,땅콩가루,대파 다진것,포도씨유 조금

양념: 고추장3.고추가루2,간장3,미림3,조청3(설탕2)매실액2,

다진마늘1,참기름1 각T씩,생강가루,후추조금

 

 

 

 

 

 

 

 

. 황태는 물에 살짝 씻어서 정수물에 살짝 담갔다 빼고 물기를 꼭 짜줍니다.

. 3-4등분하고 가시를 정리하고 지느러미 잘라주고 가위로 칼집을 내줍니다.

(칼집이 없으면 구울때 오무라들어요)

 

. 앞뒤로 양념장을 발라주고 30분정도 재어두었다가

달군펜에 오일 넣고 중약불에 구워줍니다.(중간에 한번 더 양념을 덧 발라줍니다)

 

.쎈불에 구우면 양념이 타거나 황태가 오무라드니 중약불에 구워주면 좋아요.

 

.앞뒤로 맛나게 구워지면 대파나 쪽파 올리고 땅콩가루 있으면 고명을 내줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

황태구이 막 만들어 따뜻한 밥에 척 올려서 먹으면 너무 맛있지요.

황태구이나 더덕구이같은건 석쇠로 구워야 제맛인데

가스불에 석쇠는 어울리지는 않고 그저 아쉬울따름

이지만 밥도둑은 맞는말,,

 

 

 

 

 

 

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 라휄. 원글보기

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