[스크랩] 닭볶음탕, 칼칼한 국물이 맛있는 닭볶음탕

닭볶음탕 만드는법

닭고기 3마리, 감자 4개, 양파 2개, 대파 1대, 청양고추 4개

양념 : 마늘, 생강, 간장 10큰술, 설탕 2~3큰술, 소금 2큰술,

청양고추가루 4큰술, 맛술 1큰술, 후추, 참기름

1) 기름기를 제거한 닭은 끓는 물에 한번 데친 후

냄비에 닭을 넣고 닭이 잠길 정도로 물을 부어주세요

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2) 닭이 한소큼 끓으면 위의 야채와 양념을 넣고 끓여주세요

3) 뚜껑을 덮어 살코기와 감자가 익을 때까지 중불에서 끓여주세요

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끝으로 참기름과 후추로 마무리하면 완성이에요

잘 익은 닭볶음탕이 완성되어

뚝배기에 넉넉히 담았어요~

칼칼한 국물에 뼈가 쏙 뽑힐 정도로 잘 익은 닭볶음탕이에요~

이번엔 감자를 많이 넣었는데요

포실한 감자를 식구들이 너무 좋아하거든요

밥에 으깨서 국물 넣고 비벼 먹으면 정말 맛있잖아요 ㅎㅎ

매운 음식을 좋아하는 식구들이라

청양고추가루로 매운맛을 살렸어요

그렇지만 너무 매우면 건강에 안 좋으니까

맛있게 매운~ 땀이 송골송골 맺힐 정도가 딱 좋은 것 같더라고요

그렇게 먹고 나면 입맛도 살고 기분까지 좋아진답니다~

앞접시에 덜어 봤어요

닭다리와 닭날개~

가장 먼저 없어질 만큼 인기 있는 부위죠

저는 닭가슴살 담당이고

모두 좋은 부위를 찾기 때문에

닭고기를 최소 2~3마리를 끓이는 편이랍니다~

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출처 : 코스모스화원

글쓴이 : 별찌천사 원글보기

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