[스크랩] 주꾸미볶음-

요리조리쿡

by 박종국_다원장르작가 2014. 5. 26. 13:30

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재료: 주꾸미430g, 굵은소금, 밀가루 한줌씩, 양파1/4개, 홍고추1개, 청양고추1개, 대파1/4대, 참기름1숟갈

양념: 다진마늘1숟갈, 설탕1/2숟갈, 고추가루1숟갈, 간장2/3숟갈, 생강술2숟갈, 올리고당1숟갈, 고추장2숟갈, 후추

주꾸미는 내장을 제거하고 손질한후..

굵은소금 한줌과 밀가루 한줌을 넣고..

주꾸미를 바락바락 손으로 주물러 주세요~~

그러면 뽀독뽀독 깔끔하게 주꾸미를 씻을수가 있어요~~

깔끔하게 씻어낸 주꾸미는 먹기좋은 크기로 썰어준후..

양념장 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어주세요~~

매콤하게 만든 양념장에 먹기좋게 썬 주꾸미를 모두 던져넣고

양념을 해줍니다~~

요렇게 양념에 버무린 주꾸미는 바로 볶아먹어도 맛있지만..

두세시간 이상 냉장고에서 숙성을 시켰다 볶으면

더욱 맛이 좋답니다~~

주꾸미볶음에 들어갈 채소들도 먹기좋게 썰어 준비합니다~~

냉장고속 자투리 채소 활용하세요~

양배추나 깻잎등도 좋습니다~^^

달군팬에 오일을 살짝 둘러준후

양념에 재운 주꾸미를 먼저 넣고 볶아주세요~

주꾸미가 익어 통통해지면..

준비해둔 채소도 모두 넣어줍니다~

채소랑 주꾸미가 잘 어우러지도록 볶아졌으면

마지막에 참기름 한숟갈 넣고 살짝만 더 볶아주세요~

완성된 주꾸미 볶음이에요~~^^

완전 매콤하고 맛있어서

둘이 먹다 하나가 없어져도 모를만큼 맛있답니다~~ㅎㅎㅎㅎㅎ

밥반찬으로도 좋고 소주한주로도 그만인..

봄철에 알찬 보양식이에요~~^^

갓지은 밥위에 주꾸미볶음을 올려

살살살 비벼서 떠먹어도 맛있구여~~~

요렇게 쌈채소에 쌈을 싸드셔도 맛있습니다~~ㅎ

주꾸미볶음을 다 먹고난후에는..

남은 양념장에다 밥을 볶아 먹어주어야 제대로 먹어주는 것이겠죵~~^^;

양념에 밥을 투척하고.. 김가루도 조금 넣어준후

팬에 납작하게 눌러서 살짝 구운후 먹어주면.....

흐미나~~~ 요게요게 더 맛있답니다~~ㅋㅋㅋㅋㅋ

다른반찬도 필요없으니

주꾸미가 가장 맛있을때 요렇게 꼭한번 볶아서 드셔보세요~~^^

출처 : 좋은글과 좋은음악이 있는곳

글쓴이 : 라휄. 원글보기

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