박작가 세상사는이야기

속풀이에 이만한 국물이 있을까? [해장국 이야기 ⑦]마산 복요리 전문점, 광포복집 박종국 (jongkuk600) ▲ 복어국 미식가들은 독이 있기 때문에 복어요리 맛이 더욱 매력적이라고 말한다. 술 마신 다음날 찾게 되는 복어. 콩나물과 미니리가 들어간 깔끔하고 시원한 국물이 쓰린 속을 달래는 데는 그만이..

한국작가회의/오마이뉴스글 2009. 2. 9. 10:09

다슬기는 이름만큼이나 요리법도 다양해 [해장국 이야기 ④] 올갱이 해장국 박종국 (jongkuk600) ▲ 다슬기해장국 다슬기는 지역마다 이름이 다른 것처럼 요리법에도 각기 차이가 있다. ⓒ 박종국 다슬기해장국 서울의 전통적인 해장국은 소뼈를 푹 고아낸 국물에 된장을 심심하게 풀고, 콩나물, 무, 우거..

한국작가회의/오마이뉴스글 2009. 1. 8. 18:12

속 풀이 숙취해소에 어디 이만한 게 있을까? [해장국 이야기 ③] 황태해장국 박종국 (jongkuk600) ▲ 황태해장국 담백하고 깔끔하면서 시원한 황태해장국은 한 끼 식사로도 해장국으로 일품이다. ⓒ 박종국 황태해장국 일화에 의하면 명태는 조선조(인조 때 쯤) 함경도 관찰사(민 모씨)가 명천군(明川郡)에..

한국작가회의/오마이뉴스글 2009. 1. 8. 11:57

술 마신 다음날 가장 먹고 싶은 해장국은? [해장국 이야기 ②] 생아구탕 박종국 (jongkuk600) ▲ 생아구탕 아구탕은 육질이 쫄깃쫄깃할 뿐만 아니라 국물이 정말 시원하다. ⓒ 박종국 아구탕 술 마신 다음날 아침, 생각만 해도 미욱스럽다. 아직 얼큰한 취기가 가시지 않고, 속은 심하게 매슥거린다. 입안이..

요리조리쿡 2009. 1. 5. 13:53

'시원한 복국 한 그릇, 숙취여 안녕~' [맛있는 이야기] 마산어시장 입구 복국골목을 찾아서 김용철(ghsqnfok) 기자 ▲ 마산어시장 입구에 있는 복국골목, 어림잡아 2~30여 집은 돼 보인다 ⓒ 맛객 ▲ 시큼하고 시원한 복국 한 그릇이면 숙취고민 끝! ⓒ 맛객 ▲ 복국맛의 비법은 신선한 재료와 정성에 있다 ..

요리조리쿡 2006. 3. 8. 02:23