봄나물요리 12가지
봄나물요리 12가지 눈 녹으면 양지바른 곳에서 들나물이 나오기 시작하고 우리네 식탁에도 푸릇푸릇 변화가 옵니다. 봄 채소는 맛이 쌉쌀하면서도 겨울동안 부족했던 비타민과 무기질 등이 충분해 신진대사를 원활하게 하고, 입맛을 돋우는 효과가 크지요. 대표적인 봄나물(채소)로는 냉이, 달래, 쑥, 씀바귀, 도라지, 봄동, 머위, 두릅, 부추, 돌나물, 미나리 등 종류도 많습니다. 봄이 되면 나른하게 춘곤증이 오는데, 봄나물요리로 체력보강과 원기회복을 미리 예방하시기 바랍니다. * 봄나물 고르기와 조리시 주의사항 봄나늘을 고를때는 싹이 막 돋아난 걸 골라야 합니다. 봄나물은 자랄수록 섬유질이 많아져 질기고 향도 떨어지지요. 가급적 생으로 먹거나 살짝 데쳐 먹어야 영양분 손실이 적어요. 잎은 여릴수록 좋고 손끝으로..
요리조리쿡
2022. 3. 20. 14:53
