박작가 세상사는이야기

붕어빵에는 붕어가 없다. 근데도 붕어빵 두 마리 천원! 겨울철 국민 군입거리 붕어빵어묵 한 개 천원짜리 시대가 머잖았다. |박종국 단소리쓴소리

박종국에세이/[포토에세이] 2023. 11. 14. 11:35

계란말이 핫바 아이가 좋아하는 핫바를 집에서 맛나게 만들어 주고 싶었어요. 어떤 방법으로 만들까 고민하다가 계란말이에 소시지나 어묵 등을 넣고 만들면 어떨까? 호기심에 만들어 본 게 입맛 까다로운 아이가 맛나다고 난리입니다. 속 재료는 아이가 좋아하는 어묵이나 소시지 맛살 등을 사용하면 돼요. 그럼 함께 만들어 볼까요. ■ 핫바보다 더욱 맛나는 계란말이 핫바 만들기 1) 나무젓가락이나 나무 꼬지 등을 사용해서 어묵이나 소시지를 끼워 준비합니다. 2) 평소 계란말이 만들듯 소금을 넣고 달걀 물을 만듭니다. ※ 핫바 1개 당 달걀 2개 들어갑니다. 3) 기름 두른 프라이팬에 열기가 올라오면 중 약불로 줄이고 달걀 물을 부어줍니다. 4) 달걀 물이 익어 윗면이 푸딩처럼 변하면 아랫면을 수저로 살짝 접어줍니다...

요리조리쿡 2022. 1. 11. 10:20

오뎅국물 한 그릇 박종국(르포라이터) 한 아주머니가 떡볶이를 사기 위해 포장마차로 갔다. 사십 대 중반쯤으로 보이는 아저씨가 떡볶이 순대 어묵을 팔았다. 마침 그때, 허리가 구부정한 할머니 한 분이 들어왔다. 폐지를 주워서 힘들게 살아가는 분 같았다. 간신히 포장마차 옆에 세운 수레에는 폐지로 가득했다. "저기 주인 양반, 따뜻한 국물 한 그릇 주시구려." 아저씨는 할머니가 부탁한 어묵 국물뿐만 아니라, 떡볶이에다 순대를 얹은 접시 하나를 내놓았다. 할머니는 점심시간이 한참 지났는데도 식사를 아직 못했는지 금세 한 접시를 다 비웠다. 할머니가 계산을 치르려고 하자 아저씨가 대뜸 말했다. "할머니, 아까 돈 주셨어요." "그런가? 아닌 거 같은데..." 옆에서 지켜보던 아주머니도 눈치를 채고 한마디 거들었..

세상사는얘기 2021. 9. 23. 15:55

감자조림 황금 레시피 준비 재료 물엿 1/4컵, 큰 감자 2개(약 550g),물 1컵, 맛술 1/2컵, 진간장 1/4컵, 어묵 100g, 저민생강 5g, 통마늘 50g, 꽈리고추 50g, 참기름 1 큰 술, 송송 썬 실파 4 큰 술, 통깨 2 큰술 등 1. 큰 감자 2개(약 550g)을 도톰하게 1~1.5cm 두께로 일정한 크기로 잘라 준 뒤에 자른 감자는 찬물에 담가서 전분기를 제거 해준 뒤에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 준비 해주세요. 감자 조림시에 올리고당 대신에 물엿을 사용하기! - 올리고당은 오래 가열 시에 단맛이 줄어들기 때문에 제맛을 낼 수 없다고 하네요. 2. 손질한 감자를 물엿 1/4컵을 넣고 잘 섞은 뒤에 20~25분간 절여 주시해 주시면 돼요. - 감자를 물엿에 절이면 단맛이 배고 부서지지..

요리조리쿡 2021. 4. 7. 08:47

왜 오뎅 하면 '부산오뎅'이라 여길까? [겨울철 별미 ④] 오뎅 : <2부> 오뎅의 일반적 현황 박종국 (jongkuk600) ▲ 재래시장에서 파는 다양한 어묵 요즘은 오뎅은 야채를 넣어서 특유의 맛을 내는데, 그 맛의 정도도 달착지근한 게 있는가 하면, 매운 맛이 나는 것도 있다. 또 그 모양도 납작한 것, 동글동..

한국작가회의/오마이뉴스글 2009. 1. 15. 16:19