[스크랩] 간단하고 건강한 밑반찬~ 브로콜리 초무침

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.

 

오늘은 건강하고 맛있는 밑반찬 한가지 소개하려고 합니다.

바로바로~... 브로콜리 초무침 입니다.

아삭거리는 브로콜리를 간을하여 새콤하게 무쳤더니,

밥도둑이 따로 없습니다.

 

 

 

 

 

 

 

브로콜리만 무쳐내면 심심할것 같아 당근을 채썰어서 조금 넣어봤는데요..

색도 이쁘지만.. 당근 역시 새코롬 하게 무쳐내니.. 맛있더라고요..

제가 평상시엔 당근을 안좋아 하는데, 이번엔 초무침으로 꽤 많이 먹었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

밥 말고. 라면 먹을때 먹어도 김치 대신~..

개운하니 맛있는것 같아요,

 

 

 

 

 

 

 

 

브로콜리는 항암식품으로 잘 알려져 있습니다.

비타민C가 레몬의 2배로 감기예방과 피부건강에 효과적인 웰빙 식품 이기도 하지요..

일반적으로.. 브롤콜리는 살짝 데쳐낸 후에 초고추장을 찍어 드시곤 하는데..

얼마전 제가 포스팅한 브로콜리 겉절이나..

오늘처럼 새콤하게 초무침으로 만들어 드셔보세요.

브로콜리의 색다른 맛에 중독되실지도 몰라요~..^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

그럼 이제, 브로콜리 초무침 만드는법 소개해 드릴게요.

 

브로콜리 1송이와 당근 1/2줌을 준비해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

브로콜리는 끓는물에 소금을 1작은술 넣고 살짝 데쳐냅니다.

오래 삶으시면 브로콜리가 아삭하지 않아요..

 

 

 

 

 

 

 

 

볼에 초무침 양념을 준비해 줍니다.

 

진간장 2큰술. 2배 식초 1큰술. 물엿 1작은술. 매실청 1큰술. 다진마늘 1작은술. 깨 1작은술

 

 

 

 

 

 

 

 

초무침 양념에 데친 브로콜리와 채썬 당근을 넣고 버무려 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

처음에는 간이 센듯해도.. 시간이 조금 지나면

간이 브로콜리에 쏘옥~ 베여서 적당히 새콤한~ 초무침이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

새콤하게 무쳐내니.. 아이들도 잘 먹는것 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

마땅한 밑반찬 없을때..

브로콜리 초무침 만들어 보세요.

가격도 저렴하고, 맛도 좋고, 건강에도 좋은 밑반찬이 될것 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

타임이 선정한 세계 10대 푸드중의 하나인 브로콜리!!

브로콜리의 효능 중에 특히나 성장기 아이들에게 필요한 영양성분인 칼슘이 풍부하기에

성장기 아이들에게 좋다고 합니다.

새콤하게 무쳐주면, 부담없이 아이들이 좋아하는것 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

오늘부터 주말까지 비가 많이 내린다고 하네요..

요즘은 비가 장마철 처럼 내리는듯 해요,

외출하실때 우산~ 꼭! 챙기세요.

 

잠깐~.. 가시기 전에 브로콜리 초무침 맘에 드셨다면,,

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감사합니다!..

출처 : Yun의 맛있는 선물

글쓴이 : 윤 원글보기

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