[스크랩] 모듬 채소 볶음

 

 

요리재료:양파(1/4개),당근(1/5개),브로콜리(50g),표고버섯(2개),초고버섯(2개),청피망(1/2개),샐러리(1/4대),은행(10알),소금(조금)

 

소스재료:대파(1/2대),마늘(1개),생강(1/2개),청주(1큰술),물녹말(2큰술),식용유(2큰술),간장(1작은술),물녹말(3큰술),치킨파우더(1큰술),소금(1작은술),참기름(1작은술)

1. 양파는 굵게 채를 썰고, 당근은 모양을 내어 채를 썰고, 브로콜리는 한입 크기로 자른다.
2. 죽순과 표고는 편 썰고, 초고버섯은 반으로 자른다.
3. 청피망은 2*4cm 크기로 썰고, 샐러리는 어슷썰고, 은행은 껍질을 깐다.
4. 끓는 물에 소금과 식용유를 조금 넣고 채소들을 살짝 데치고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5. 팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘, 생강을 볶다가 청주와 간장을 넣고 데친 채소를 넣는다.
6. 물, 소금, 치킨파우더를 넣고 간을 맞춘다.
7. 물녹말을 넣어 잘 섞고, 참기름 1작은술 넣고 잘 버무려서 바로 접시에 담아낸다.

출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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