[스크랩] 강원도 감자전

재료: 감자,양파,청양고추,홍고추,소금

(저는 음식할때 버릇이 정확이 저울재거나 티스푼 이런거 응용안하고

항상 느낌가는대로 합니다...

그래서 레시피가 개인의 취향에 안맞을수 있다는거 ^^)

감자를 준비해서 깨긋히 씻어서 겁질 벗겨줍니다.

강판에 갈아주세용!!(믹서기에 돌리시는거...절대안됨..^^;

감자의 본래 맛을 잃어버려요^^

요렇게 강판에 갈아서 체애 받혀 두고

양파도 강판에 한개 갈아주세용~

이거 보이시나요?? 감자 밑에 깔린 전분이랍니다.

감자 받혀놨던 밑물은 버리시고 밑에 보시면 이렇게 뽀얗게 굳어있어요.

전원래 감자3:양파3 비율로 먹는대저희 오빠는 감자를 좋아해서~

(감자의 쫀뜩함을 맛보시려면 감자만 ...

아삭거림도 같이 맛보시려면 양파도 같이 넣어주세요)

그걸 감자랑 양파 간곳에 풍덩~치즈같죠~~~^^??

홍고추,굵은소금,청양고추 넣고 삭삭 비벼줘요~

(간혹,부침가루 이런거 넣으시는데.감자전에 부침가루는 옳지않아요!!

오로지 감자간것과 양파간것만!!)

달궈진 팬에 들기름 살짝 두르고 (기름 많이 두를 필요없어요.)

어때요 ???

한입 하실래요 ^^?

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출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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