고정 헤더 영역
상세 컨텐츠
본문
728x90
더운여름 입맛잡아주는 매콤하고 아삭아삭한 콩나물쫄면
참기름1/2스푼.꽃소금1꼬집.식초1스푼.통깨1스푼.다진마늘1/4스푼.사골육수4스푼(육수없으면 그냥해도 됩니다)
더운여름 입맛잡아주는 매콤하고 아삭아삭한 콩나물쫄면
안녕 하세요~~ 장마이면서도 비가 오는곳은 오고 비가 오지않는곳은 무더위가 기승을 부리는 나날 입니다 자칫 더위에 입맛을 잃을수 있는요즘... 매콤하고 아삭아삭 씹히는 콩나물 쫄면으로 입맛 확실히 잡아 보려 합니다
더위에 지쳐 입맛이 없을땐... 입안이 얼얼하도록 매콤한 쫄면이면 없는 입맛도 확실히 잡아질것 같으네요~~
자~~그럼 맛집보다 더 맛있게 먹을수있는 매콤하고 아삭아삭한 콩나물쫄면 지금 바로 시작해 보렵니다
재료:쫄면2인분.오이1/3개.양파1/3개.토마토1개.양배추2잎.콩나물2줌.찐계란2개. 양념장:고추장1스푼.고춧가루1스푼.표고가루1스푼반.매실액1스푼. 참기름1/2스푼.꽃소금1꼬집.식초1스푼.통깨1스푼.다진마늘1/4스푼.
모든재료 준비해서 토마토는 통으로 잘라 반달모양으로 다시한번 잘라주고 오이는 채썰어주고 몇개는 반달썰기로~~ 양파와 양배추도 채썰어서 양파는 찬물에 잠시 담가서 매운맛을 빼주고
양념장 재료를 모두넣어 잘 섞어 새콤달콤 매콤하게 양념장을 만들어 줍니다 이때 비율은 식성에 맞게하면 되겠지요~~
쫄면은 이렇게 붙어 있는것을 찬물에 한번 담구어 건져서 손으로 비벼 가닥가닥 떼어주고 끓는물에 잠깐 삶아내어 전문기가 없도록 흐르는 물에 잘 씻어내고....
콩나물의 아삭한 맛을 살리기위해 삶아서 얼른 건져 얼음물에 담구어 건져내고... 잘 섞어 만들어준 양념장에 양파 오이 양배추넣어 잘 버무려준후
쫄면넣어 양념장이 잘 배어 들도록 무쳐준후 콩나물을 넣어 살살 뒤적여 양념하면 됩니다 이렇게 양념이 끝난후 통깨를 넣어주면 좋은데...
저는 귀찮아서 그냥 양념장에 바로 섞어 주었네요 울집 고춧가루가 매워서 그냥 했는데.. 고춧가루가 별로 맵지 않다면 청양고추를 하나 넣어주는 센스~~
이렇게 잘 무쳐낸 쫄면을 면기에 담고 토마토를 둘러 담은뒤 삶은계란을 반잘라 올려주면... 아삭아삭 매콤하게 여름 입맛잡는 콩나물쫄면 완성 입니다~~ 아주 시원한것을 원하시면 얼음을 몇개 넣어주면 좋겠죠~~
보기만 해도 매콤해 보이지요~~ 새콤달콤 매콤한 쫄면이 아삭아삭 씹히는 콩나물까지 더해서 더운여름 입맛 잡는데 딱~ 좋으네요
남편은 늘~~이렇게 계란 하나는 넣어줘야 좋아하고...
먹다가 매우면 토마토와 같이 먹어줘도 참 좋지요 채소를 많이넣어 칼로리를 조금이라도 낮추어 주면 몸 걱정하는 여자들의 고민도 좀 들어지겠지요~
면은 라면외엔 별로 처다보지 않는 남편도 여름만 되면 별 말없이 가끔 면을 같이 먹어 줍니다 시원하면서 매콤한 쫄면... 요거 더운날 입맛 잡는데는 참 좋지요
색감부터 매콤함이 느껴 지는듯 합니다
토마토와 양배추 계란까지 한번에 모두 먹을수 있어 다이어트 요리로도 좋을것 같으네요 어차피 먹을 거라면 체소많이 넣어먹으면 조금이라도 핑계거리라도 되지 않을까요~~
저는 쫄면은 왠지 맛집가서 먹는것 보다 집에서 해 먹는게 더 맛이 좋은듯 합니다 매콤함도 식성에 맞게 할수있고요...
요거~지난 주말 점심으로 해 먹은 것인데... 사진 올리면서 지금봐도 군침이 도네요
간은 싱겁게 하고 매콤달콤 새콤 하게 만들어서인지 젓가락이 쉴새없이 움직이네요
님들도 한 젓가락 맛 보고 가실래요~~ㅎㅎ
요즘같이 장마로 후덥지근 하고 비도 오락가락 하는 장마철~~ 입맛없어 고민 이시라면 매콤하고 아삭아삭하게 씹히는맛이 좋은 콩나물 쫄면은 어떠신지요~~
오늘은 입에 침고이게 하는 쫄면 이야기였습니다
|
| [스크랩] 강원도 감자전 (0) | 2013.07.18 |
|---|---|
| [스크랩] 감자요리 레시피 (0) | 2013.07.18 |
| [스크랩] 배추시래기국과 배추나물 (0) | 2013.07.17 |
| [스크랩] 참치 애호박 볶음 (0) | 2013.07.17 |
| [스크랩] 묵은지 고기찜 (0) | 2013.07.17 |
