[스크랩] 너랑나랑표 청국장을~ 올 겨울 벌써 두번째 만들다. 하하

 이세상에서 제일 쉬운 청국장 만들기..하하

 

시골가서 국내산 메주콩 20키로 사왔네요.

1키로에 4,500원씩요.

 메주콩은  깨끗이 씻어 전날 물에 불려 놓으세요.

 가스에 올려놓고 끓기 시작하면 약한 불로 놓고 거품을 걷어 버리세요.

대략 4-5시간 정도 약불에서 삶아주세요.[ 5키로 삶는중요 ]

 약불에서 삶으며 아주 가끔 저어 주세요.

3-4시간 삶은 모습입니당.

다 삶아진 콩을 소쿠리에 물기를 빼주세요.

소쿠리에 짚을 깔고 [짚 없으면 그냥 하세욤] 삶은 콩을 부어 주세요.

 요로콤 콩을 부어 주시고요. 

포인트~비닐 덮은 이유는 마루바닥에 혹시 물 흐를까봐서 쒸웠네요.

중간정도 콩을 부어주고 수삼을 넣어줍니다.

수삼 넣는 이유는 아주 간단해요.

청국장 냄새 나지 말라고 넣어 주는거예요.

정말로 청국장 냄새 전혀 안나네요.[인삼넣고 처음 해봤어욤.]

인삼위에 콩을 더 부어 주고요.

 조로콤 앉혀 주세효. 전기 방석입니다요.하하 

소쿠리가 직사각형 이라서 ...

저렇게 놔줘야만이 골고루 전기가 ........닿죵?

 참 제일 위에 짚을 덮어주고 깨끗한 물수건 올려주세요.

[조로콤 비닐 약간 오픈 시켜놔야 숨을 셔서 콩이 발효가 됩니당..ㅋㅋ

전기 방석을 중간에 놔 주시고요. 

 전기 넣어준모습..ㅎㅎ..얄은 이불로 두겹정도 덮어 주고요.

약간 두꺼운 이불로 한번 더 덮어 주세요.

 오리털이불로 덮어준 모습..호호호...

요즘처럼 날씨가 추우면 만3일 즉 72시간 띄워 주세요.

청국장 콩이 적으면 48시간 정도해도 될겁니다요.

 저인삼은 만3일.. 즉72시간 지난 청국장에서 꺼내놓은 인삼입니다.

홍삼이 되었네요. 청국장 냄새는 안나고 인삼 냄새만 나네요.하하하

 띄운 청국장에 소금 넣고 찧는모습..ㅎㅎ

 울집 앤이랑 둘이 찧었네용 하하하하 한끼 끓여 먹을 청국장...

 냉동실에 얼려놓고 이사람 저사람 다 퍼돌리고 먹을겁니다요 하하하

너무 맛나게 잘 되었네요. 흐흐흐 

 드시고픈 님 계시면 수원 오셩. 달랑 한개만 드릴께염..하하

100% 국내산 청국장을요 하하

 아주~아주~ 잘되었네요. 대 만족입니당.

친구님들도 만들어 보세효.

청국장에 넣은 인삼이 홍삼이 되었네용.

말려서 먹으면 약 되겠죵?

청국장 만들다가 안되시면 연락 하세효.

가르쳐 드릴께염..

청국장 많이 드시고 늘~ 건강하세용.

  ♡너랑♡나랑♡청국장 강의 끝~하하하하

 

 

~♡너랑♡나랑♡~

 

출처 : ♡너랑♡나랑♡ 영원히 함께 하자♡

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