[스크랩] 배추버섯국

◆ 배추버섯국

재료

배추 150g, 느타리버섯·새송이버섯 100g씩, 표고버섯·팽이버섯 50g씩, 국간장 1작은술,

다진 마늘 ⅓작은술, 구운 소금 약간, 멸치국물 4컵

만드는 법

① 배추는 겉잎을 떼어내고 노란 속대만 골라 두세 조각으로 길게 자른다.
② 느타리버섯은 먹기 좋게 찢고 새송이버섯은 0.5㎝ 두께로 길게 저며 썬다.
③ 표고버섯은 밑동을 뗀 다음 얇게 저미고 팽이버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋게 가닥을 나눈다.
④ 냄비에 멸치국물을 붓고 끓으면 배추와 느타리버섯, 새송이버섯, 표고버섯을 넣고 한소끔 끓이다가

국간장, 마늘, 소금을 넣어 간을 맞추고 마지막으로 팽이버섯을 얹어 완성한다.

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출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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