[스크랩] 마늘닭고기영양밥

마늘닭고기영양밥

뿌리채소인 마늘은 신진대사가 활발해지고 몸을 따뜻하게 해

손발과 아랫배가 찬 사람이 복용하면 효과가 있다.

보신용으로 먹는 닭고기는 비타민B1과 B2가 함유되어 있어

혈액순환에 도움을 주어 오장육부를 안정시키는 효능이 있다.

재료: 쌀·찹쌀 1컵, 차조 3큰술, 닭 가슴살 2쪽, 깐 마늘 5톨, 대추 3톨,

은행 2큰술, 잣 2작은술, 다시마 물 1½컵, 소금·참기름 약간씩

만드는 법

1. 쌀과 찹쌀은 고루 섞어 잘 씻어 30분 정도 담가 불린다.

2. 차조는 체에 넣고 살살 일어 씻어 건진다.

3. 닭 가슴살은 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰고 마늘은 큼직하게 썬다.

4. 대추는 굵게 채썰고, 은행은 껍질을 벗기고, 잣은 꼭지를 떼어 준비한다.

5. ①, ②, ③, ④를 냄비에 넣고 고루 섞은 뒤

다시마 물에 소금·참기름 간을 하여 부어 밥을 지어 낸다.

● 다시마 물에 소금·참기름 간을 하면 닭고기의 누린내가 나지 않는다.

기호에 따라 비빔장을 곁들여도 좋다.

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출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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