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얼마전에 우럭을 구매하면서 서비스로 바지락을 한보따리 넣어주셨어요~
냉동실에 바지락을 찌개용으로 얼려놓은것도 많아서
이번 바지락은 바지락무침으로 낙찰입니다.. ^^
재 료
바지락, 쌈채소, 오이 1개, 당근 4분의1개, 쪽파 3개
양 념 장
고추가루 2큰술, 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 간장 1큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘 1큰술
물에 소금을 타서 바닷물과 비슷한 농도를 만들어 준후 바지락을 넣고 어둡게 만들어 준 후 해감을 시켜주세요~
1. 해감을 한 바지락은 끓는물에 한번 삶아주세요~
(바지락을 삶은 물은 버리지 마시고 육수로 사용하시거나 바지락탕으로 드셔도 됩니다. ^^)
2. 삶은 바지락은 거져내어 껍질을 제거해 주세요~
(살이 아주 통통하죠? ^^)
야채는 냉장고에 있는 야채들 꺼내서 사용하시면 됩니다.
저희집 냉장고엔 약간의 쌈채소와 오이, 당근, 양파가 있네요~ ^^
3. 야채들은 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요~
4. 위의 양념장 분량대로 양념을 해주세요~
5. 양념장에 바지락을 먼저 넣고 한번 버무려 주세요~
6. 준비해둔 야채들을 넣고 버무려 주세요~
7. 참기름과 깨소금을 추가하면 완성입니다. ^^
접시에 바지락무침을 담고~ 소면을 삶아서 곁들어 주었어요~
소면삶는 방법은 생략입니다..
궁금하시면 아래 주소로 확인하세요~ ^^
http://blog.daum.net/hnkim72/74
통통한 바지락살 듬뿍 들어간 바지락 무침~~
소면과 함께 먹으니 한끼 식사로도 충분하네요~ ^^
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