일본식 계란말이

일본식 계란말이

 

오늘은 부드러운 일본식 계란말이 만드는 방법 소개합니다.

 

한국식 계란말이는 노랗고 고소한 맛이 일품인데요.

일본식 계란말이는 푸딩처럼 부드럽고 달콤한 맛이 특징이에요.

 

■ 일식집에서 나오는 일본식 계란말이 만들기

 

 

1) 다시마를 30분 이상 물에 담가 다시 육수를 만들어요.

 

 

2) 달걀 5개에 맛술 1, 설탕 반 티, 소금 3/1 티, 다시 육수 2숟가락을 넣고 저어주세요.

※ 우유 1스푼을 넣어주시면 더욱 좋아요.

 

 

3) 채반에 달걀 물을 곱게 내려주세요.

 

 

4) 기름 두른 프라이팬에 달걀 물을 3/1 부어주세요.

 

 

5) 윗면이 푸딩처럼 익으면 달걀을 말아줍니다.

 

 

이렇게 평소 달걀말이 하듯 돌돌 말아준 후에...

 

 

한쪽으로 밀어두고 또다시 달걀 물을 붓고 말아주고를 반복해요.

 

 

그리고 완성된 계란말이는 도마에 올린 후 식혀주세요.

 

 

그리고 계란말이를 썰 때는 칼을 비스듬히 눕혀 썰어주세요.

 

 

그럼 일자로 계란말이를 써는 것보다 모양이 세련되게 나오더라고요.

그럼 부드러운 일본식 계란말이 집에서 맛나게 만들어 드세요.

출처 : 바바요]