차돌박이 알배추찜

차돌박이 알배추찜

굽지 말고 찌세요!

 

 

의학적 근거는 없다지만 기름진 고기를 먹어줘야 칼칼한 목이 좀 씻기는 기분이 들죠?
늘 먹던 구이 대신 찜으로 즐겨보세요.
담백한 맛이 쌈 싸먹을 때와는 또 다른 매력!
뜨끈하게 즐기고 감기까지 예방하세요.

 

재료 2~3인분

필수재료

알배추(1/2통), 쪽파(4대), 차돌박이(250g)

양념

맛술(2), 간장(3), 올리고당(1.5)

겨자장

맛술(2)+간장(3)+올리고당(1.2)+연겨자(0.5)

 

1. 알배추는 길게 반 갈라 흐르는 물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고,

 

 

2. 쪽파는 5cm 길이로 썰고,

 

 

3. 차돌박이는 키친타월에 올려 핏물을 제거하고,

 

 

4. 냄비에 알배추, 차돌박이, 쪽파 순으로 올린 뒤 물(1컵)과 양념을 넣어 센 불로 끓이고,

 

 

5. 끓어오르면 중약 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 익힌 뒤 겨자장을 곁들여 마무리.