항정살 된장구이

항정살 된장구이

1

된장 양념을 만들고,

2

된장 양념에 항정살을 넣어 30분간 재우고,

1시간 이상 재우면 항정살의 육즙이 빠져나와요.

3

부추는 5cm 길이로 썰고,
양파는 채 썰고, 마늘은 얇게 썰고,

4

양파는 찬물에 담가 매운맛을 제거한 뒤
키친타월에 올려 물기를 빼고,

5

약한 불로 달군 팬에 항정살과 마늘을
올려 앞뒤로 노릇할 때까지 구운 뒤
중간 불로 올려 바싹 굽고,

6

그릇에 양파와 부추를 담고
항정살과 구운 마늘을 올려 마무리.