박작가 세상사는이야기

삼계탕의 효능 여름철 보양식인 '삼계탕'. 무더운 여름 원기회복을 위해 복날에 가장 많이 먹는 음식이다. 주재료인 닭고기에는 라이신과 메티오닌 등 필수 아미노산과 비타민이 풍부하게 들었으며, 인삼이나 대추 등 몸에 좋은 재료를 더해서 영양의 균형을 맞춘 훌륭한 스태미나 음식이다. 삼복더위 쫓는 삼계탕의 놀라운 효능은 다음과 같다. 1. 원기회복 삼계탕에는 대추나 인삼, 마늘을 비롯한 각종 원기회복에 좋은 재료가 들어가 피로회복이나 원기회복에 큰 도움을 준다. 특히, 인삼의 사포닌 성분이 기운을 북돋아주며, 대추에 풍부하게 함유된 비타민C 성분이 더위에 지친 몸을 빠르게 회복시켜준다. 2. 노화방지 삼계탕에는 불포화 지방산 함량이 높아 피부 노화방지에 도움을 준다. 또한 삼계탕 필수 재료인 인삼에도 항산화..

요리조리쿡 2021. 7. 13. 11:10

[알고 먹으면 더 맛있다] 대추 새해가 되면 누구라도 마음속으로 자신의 새로운 결심이나 소망을 원하게 된다. 그 중에 하나가 아마도 우리 가정이 잘 되라는 것이 꼭 포함될 것이다. 자손이 건강하고 잘 번창하는 것도 복 중의 하나이다. 폐백 때 신부에게 시부모가 내리는 것 중의 하나가 바로 대추이..

요리조리쿡 2010. 1. 15. 11:16

마음을 가라앉히는 대추 밀이 익어가는 6월이면 대추잎이 푸르러지면서 꽃이 피기 시작하고 9월이면 대추가 익기 시작합니다. 대추는 경남 밀양, 전북 완주, 경북 경산, 청송, 봉화, 충북 보은 등이 주 생산지인데 경북에서 대추 총생산량의 50% 정도를 생산하고 있습니다. 예부터 대추에 관련한 일화가 ..

요리조리쿡 2010. 1. 9. 09:34