박작가 세상사는이야기

소고기무국 1. 찬물에 다시마를 넣고 끓으면 다시마를 건져 냅니다. 2. 소고기를 그대로 넣고 나박나박 썬 무도 넣어 20분 끓입니다. 3. 나머지 재료도 모두 넣습니다. 4. 10 ~ 20분 더 끓여주세요. Tip. 얼큰하게 먹고 싶다면 고춧가루 2큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 더 넣어 줍니다. Tip. 취향에 따라 다양한 채소를 넣어도 좋습니다. Tip. 좀 더 진한 맛을 원하면 들기름이나 참기름에 무와 소고기를 볶다 물을 부어 조리합니다. Tip. 깊은 맛이 나지 않으면 좀 더 20분 가량 푹~~ 끓여주세요.

요리조리쿡 2021. 3. 11. 09:50

굴국 끓는 물에 무를 넣고 한소끔 끓여주다가 굴을 넣고 끓여줍니다. 다진마늘을 넣고 다시다와 소금으로 간을 맞춥니다. 대파와 청양고추를 모두 넣고 마무리해줍니다. 무를 넣어서 국물맛이 더 시원하고 개운한 바다내음 가득 담긴 굴국이 완성됐습니다...^^ 바쁜 아침시간에 뚝딱뚝딱 쉽게 만들수 있으면서 맛까지 기가 막힌 굴국~!!!

요리조리쿡 2021. 3. 7. 11:30

[알고 먹으면 더 맛있다] 무 원래 냉면은 겨울 음식이다. 추운 겨울날 따뜻한 아랫목에 모여 앉아서 얼음이 둥둥 뜬 동치미 국물에 메밀국수를 시원하게 말아 먹으며 이냉치냉으로 추운 겨울을 이겨내던 식품이다. 동치미 속의 아삭아삭 씹히는 무는 메밀 속에 있는 독소를 중화시켜 주고, 식사할 때 ..

요리조리쿡 2010. 1. 15. 11:26

당뇨병의 특효약, 무 식이섬유가 다량으로 함유....당질 소화흡수 억제 수많은 합병증을 유발 할 수 있어 건강에 위험한 당뇨병. 모든 병이 그러하지만 치료보다는 예방이 중요하다. 무에 함유된 식이성분은 당뇨병 예방에 좋은 최고의 음식으로, 많이 먹으면 먹을수록 효과적이다. 다양한 조리방법으..

요리조리쿡 2010. 1. 9. 09:42

우리 몸에 좋은 무, 제대로 알고 맛있게 먹어요!! 무는 배추, 고추와 함께 3대 채소로 꼽히는데, 그 재배역사가 오래된 채소이다. 양귀비목 십자화과(十字花科 Brassicaceae)에 속하는 1년생 또는 2년생 식물로 전 세계에 걸쳐 여러 가지 품종으로 재배되는데, 식물분류학상으로는 모두 단일종이다. 지금 나..

요리조리쿡 2009. 10. 26. 10:06