[요리실습]에그 피자

□ 실과요리실습자료 □

실습 주제 : 에그 피자

○ 일 시 : 2009년 11월 7일 토요일 2-3교시

○ 대 상 : 부곡초등학교 5학년 29명

○ 지 도 : 실과 전담교사 박 종 국

▩ 요리 실습 과정안 ▩

요리-1 : 에그 피자(토마토 오믈렛 에그 피자)

□ 재료 : 달걀 3개, 소금 조금, 후추 조금,유유 3스푼, 다진실파 조금, 방울 토마토 조금, 양송이 버섯 1개, 다진 양파 조금, 다진 피망 조금, 피자 치즈, 파슬리 가루

□ 만드는 법

  1. 양파와 피망, 양송이 버섯은 아주 조금씩 다져 놓는다.

  2. 방울 토마토는 반으로 썰어 둔다.

  3. 달걀에 소금과 후추를 조금 뿌리고, 다진 실파를 조금 넣은 후 우유를 넣어 섞어 준다(실파가 들어가면 느끼하지 않다!).

  4. 달군 팬(21cm의 작은 팬이 적당)에 기름을 조금 두룬 다음오믈렛 반죽을 부어준다(이때, 더 고소한 피자를 원할 때는 버터를 사용한다!).

  5. 불은 가장 약하게, 가장자리는 그대로 두고, 가운데 부분은 젓가락으로 저어 몽글몽글하도록 부드럽게 익힌다.

  6. 달걀이 반 정도 익을 때, 썰어 놓은 방울 토마토를 올리고, 야채들을 골고루 뿌려 준다. 그리고 치즈와 파슬리 가루를 부려 준다(여기서부터 오븐팬에 올려 진행하면 더 부드럽고 맛이 있다, 단 후라이팬으로 할 때는 치즈를 너무 많이 뿌리 지않는 게 좋다.).

  7. 가장 약한 불에서 치즈가 녹을 때까지 익혀준다.   

  8. 완성! 오믈렛인지 피자인지는 몰라도 상큼한 토마토와 달걀, 치즈의 조화가 환상적인 맛!

요리-2 : 에그 피자 샌드위치

□ 재료 : 식빵, 버터, 토마토케찹, 양파 피망, 피자치즈, 치즈, 메추리알 

□ 만드는 법

  1.식빵 한 장에 버터를 바르고, 토마토 케찹을 얇게 바른다

  2.곱게 다진 양파와 슬라이스한 피망을 식빵에 올려놓고,

   그 위에 피자치즈와 치즈를 올린다.

  3.전자레인지에 치즈가 녹을 때까지 굽는다.

   (이때 빵에 토마토케찹을 바르지 않고 버터만 바르면 바삭하고,

   담백한 맛을 즐길 수 있다.)

  4.마지막으로 프라이로 만든 메추리알을 완성된 피자 토스트 위에 올린다.

요리-3 : 에그 오믈렛

□ 재료 : 다진양파, 집에서 딴 아스파라거스, 버섯, 게맛살, 브로콜리

□ 만드는 법

  1. 양파, 버섯, 게맛살, 브로콜리는 잘게 썰어 둔다.

  2. 당근 넣고 볶다가 풀어놓은 달걀물을 부어 약한 불에서 달걀이 거의 익을때 쯤 치즈를 위에 뿌려주면 맛난 오믈렛이 된다.