[스크랩] 마늘 간장조림

재료: 마늘 3통, 들기름* 미강유, 간장 1숟가락, 올리고당. 통깨

마늘은 2~3등분으로 저며 썰어준비한다.
팬에 기름을 두르고 약한불에서 마늘을 익혀준다.



마늘이 노릇하게 익으면 간장과 올리고당을 넣어 저어가면 간이 골고루 들게 한다.

마늘은 수분이 들어가면 쫄깃한 맛이 없어지고, 마치 찐것같이 구수한 맛이 난답니다.
익힌마늘은 매운맛이 전혀 나지 않기 때문에 아이들도 잘 먹는답니다.

* 졸깃한 마늘의 맛을 좋아하시는분은 간장대신 소금으로, 올리고당 대신 설탕으로 대신하면 된답니다.



요렇게 잘 조려 졌어요~^^

간장을 넣었지만.. 간의 세기는 심심한 정도로 맨입에 먹기에도 무리가 없답니다.



마무리는 통깨를 솔솔 뿌리면 끝!

출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

메모 :