[스크랩] 열무김치가 잘어울리는 비빔 메밀국수

 

 

안녕하세요

상쾌하고 기분좋은 아침입니다

오늘도 모든님들 즐거운 아침 맞이 하셨지요

벌서 목요일 이네요

이제 5월도 일주일정도 남았네요

하루 하루가 넘 빨리 지나가는것 같아요~~~~~

어제 오후에 오랜만에 좋아하는 비빔국수 해먹었답니다

재료:메밀면2인분 계란2개 방울토마토2개 열무김치조금 오이1/2개

고추장양념소스3큰술  참기름1/2큰술 통깨1큰술

 

고추장 양념소스 만드는법

고추장10큰술 고추가루5큰술 사과1개 배1개 키위2개 깐마늘20개 양파1개 매실청1컵

 

위재료를 믹서기에 갈아서 냉장고에 넣어서 10일 정도 숙성 시킨것을  사용했어요

이렇게 만들어 놓고 여름에 비빔냉면도 만들어 먹고국수를 자주 해먹는답니다

계란1개는 삶아 놓고 한개는 지단을 부쳤어요

 

 

 

면이 2인분 치고는 조금 많아요

워낙 국수 종류를 좋아해서 3인분 정도는 만들어야

둘이 먹을수 있답니다

 

 

오이는 굵은소금으로 문질러서 씻어서 채썰어 놓았어요~~~~

계란 삶은것은 반으로 잘라 놓고

방울 토마토도 반으로 잘라 놓았어요~~~~~

 

 

계란1개는 지단을 부쳐 놓았답니다

 

 

요건 양념장 만들어서 숙성 시켜놓고 비빔면 만들때 마다 사용 한답니다

만드는 재료들은 위에 올려 놓았어요~~~~

 

 

물이 팔팔 끓을때 메밀면을 삶아 주었어요~~~~

파르르 끓어 오르면 냉수를 두번 정도 부어서 끓여서

찬물에 손으로 비벼 가며 헹구어 준답니다

 

 

면을 그릇에 담은뒤 열무김치를 올리고

오이 채썬것도 올린뒤 계란지단과 삶은것도 올린다음

방울 토마토를 올려 놓았어요~~~

 

 

 

 

 

모든재료를 올린다음 양념을1 1/2큰술을 올려 줍니다

 

 

양념장을 이렇게 만들어 놓고 사용하면 숙성이 되어

더욱 맛이 있답니다

 

 

오른손으로 비비고 왼손으로 비벼서 먹으면

정말 맛난 비빔면이 된답니다

 

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남편도 저도 넘 면종류를 좋아한답니다

일주일에 2~3번은 해먹는편 이랍니다

 

 

 

 

이렇게 크게 한젓갈 말아서 먹었답니다

 

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여름이 오면 열무김치 넣고 비빔 국수나 비빔냉면이 최고인것 같아요~~~

 

 

 

 

 

열무김치만 만들어 놓고 나면

면종류 만들어 먹을땐 최고지요~~~~

 

 

 

여러님들 벌써 날씨가 많이 덥네요

이렇게 벌써 부터 덥다보면

올여름도 더위에 고생께나 할것 같네요~~~~~

출처 : 사랑이머무는 행복쉼터

글쓴이 : 민트 원글보기

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