[스크랩] 참치 애호박 볶음

★ 참치 애호박볶음 만드는법 ★

애호박 1봉, 참치 1캔, 양파 ½개, 소금, 오일...

먼저 애호박은 0.5㎝ 두께로 썰어서 반달 형태로 잘라줍니다.

애호박의 모양은 기호에 맞춰서 채를 썰어주셔도 좋구요,

저처럼 기본 반달모양으로 썰어주셔도 좋습니다.

양파는 최대한 얇게 채썰어주셔요~

아무래도 국물이 자작한 애호박볶음 요리이다 보니

쌉싸래한 양파는 볶기 편하도록 좀 얇게 채를 썰어야 먹기 좋더라구요.

팬을 미리 달궈놓은 후 오일을 두르고 채썰은 양파를 먼저 볶아줍니다.

양파가 투명해지기 시작하면 바로 애호박을 넣고 볶습니다.

그리고 중불에서 양파와 애호박을 충분히 볶아줍니다.

어느 정도 애호박이 부들부들해지면 소금이나 간장 등으로 밑간을 해주세요.

저는 아무래도 애호박볶음의 색이 깔끔하게 보이기 위해 소금으로 간을 맞추었어요.

애호박볶음의 마무리로 참치를 넣어줄껀데요.

저는 작은 참치캔을 사용했구요, 참치기름은 다 따라 버렸어요.

참치기름의 경우 어차피 볶음요리니까 사용하셔도 좋습니다.

참치캔에 들어있는 참치살만 골라서 넣고 함께 볶아줍니다.

참치의 경우 너무 오랫동안 볶으면 좀 딱딱해지더라구요.

참치를 넣고나선 마무리 정도로 생각하고 가볍게 볶아주시면 되겠습니다.

참치까지 넣은 애호박볶음은 약한 불에서 가볍게~

참치와 애호박, 양파 등이 잘 어우러지게 휘리릭 한번 볶고나서,

바로 불을 꺼주시면 참치가 한결 촉촉하답니다.

완성된 참치 애호박볶음은 그릇에 담은 후 깨를 뿌려 마무리합니다.

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출처 : 사랑이머무는 행복쉼터

글쓴이 : 민트 원글보기

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