[스크랩] 남은 잡채 넣고 찜닭 만들기

 

닭한마리....잡채 한봉다리.....

언제고 손쉽게 만들수 있는 찜닭요리 재료이지요.......

전에는 찜닭 만들땐 ...

당면 담구랴...

야채준비하랴....

조금은 번거로웠는데...

잡채한봉다리를 알고 나서는...

아무때고 만들어 먹는...

 우리집 평상시 요리가 되어 버렷습니다.. 쿨럭!!~~~ㅎㅎ

 

 토막닭 한마리(뼈없는 달다리순살)는

청주 조금넣은 끓는물에 살짝 데쳐서 사용하면..

잡냄새와  기름기를 제거 하는데 도움이 된답니다..

닭한마리와 잡채 한봉다리만 넣고 만들어도 맛잇는 찜닭이 되지만..

취향껏..감자도 넣어보고..

청양고추도 넣어봅니다..

칼칼한 찜닭을 원할땐 매운 청양고추...

필수입니다!!!!

 

 다시육수(맹물도 가능)5컵.

간장2/1컵.

설탕 2큰술...

닭과 감자가 잠길정도로

육수물을 붓고 끓여 줍니다..

나중에 당면이 들어가면...

 물을 많이 흡수하기때문에...

넉넉한 육수물은 기본이지요..^^

 

닭고기와 감자가 익으면  ...

지체하지말고 잡채 한봉다리 집어 넣습니다..

잡채가 육수와 잘 어우려지면.....

녹말물 약간 풀어 넣고..

참기름으로 마무리~

참깨 고명으로~~ㅎ

 

 

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출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

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