[스크랩] 수삼 흰살생선죽

주 재료 (4인분): 찹쌀 2컵, 수삼 4뿌리, 대구살 200g, 애호박 1/2개,

당근 1/4개, 참기름 2큰술, 물 6컵, 소금 약간

 

 

1.     찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 담가 30분간 불린 뒤

 

체에 밭쳐 물기를 빼요.

 

 

 

2.     수삼은 깨끗이 손질한 뒤 0.5cm정도의 크기로 썰고

 

뿌리는 따로 떼어 곱게 다져요.

 

 

 

3.     애호박과 당근은 수삼과 같은 사방 0.5cm정도의 크기로 썰어요.

 

 

 

4.     대구살은 1cm정도의 한입 크기로 잘라요.

 

냉동 대구살을 준비했을 때는 냉장 해동하여

 

물기를 키친타올로 닦아 준비하세요.

 

 

 

5.     냄비에 참기름을 두르고 불린 찹쌀을 넣어

 

약불에서 달달 볶다 당근을 넣어 볶아요.

 

 

 

6.     물을 붓고 끓이다 대구살, 애호박을 넣은 뒤

 

수삼을 넣어 쌀알이 2배로 퍼질 때까지 끓여요.

 

먹기 직전 소금간을 해요.

 

 

[맛있는 행복 요리방] 바로가기☜

출처 : 그대가 머문자리

글쓴이 : 바둑이친구 원글보기

메모 :